松露巧克力和葡萄酒如何搭配

什么是松露巧克力?松露巧克力就是指在黑巧克力外面沾了一层可可粉，口味上多了些层次感，也更易于和其他食物进行搭配。松露巧克力和葡萄酒应该如何搭配呢?赶紧来看看吧。

单独品尝

大多时候，巧克力就是这么吃的，而且这也是最简单、最可靠、最能感受巧克力香醇的吃法。无论是散步、坐车还是看书，一颗巧克力总是带来好的心情，巧克力融化的时刻，嘴角总是不由自主的上扬。

搭配强化葡萄酒

松露巧克力与波特酒、雪莉酒等强化葡萄酒的搭配应该是最安全、最传统的搭配了，巧克力与红酒的甜度相当，可可淡淡的苦味又与酒精的刺激感很好的结合，浓郁的焦糖、坚果、烘培香气会在你的舌尖上翩翩起舞。慵懒的午后，几块巧克力，一杯波特酒，尽情享受这糖衣炮弹的来袭吧。

搭配咖啡

工作了一个上午，脖子有些僵硬，思维也开始迟钝了，此时是不是需要一杯咖啡呢?当然，再有两块巧克力补充一下能量就更好了。十分钟的时间，足以让你精神百倍，咖啡加巧克力可谓最实用的搭配。

搭配红酒

巧克力与干红是一种很冒险的尝试，巧克力的甜腻与干红的酸涩很难融合到一起，如果是酒精度稍高的，倒是可以一试。经过橡木桶陈酿的干红葡萄酒带有巧克力、焦糖、香料的气息，这与巧克力倒是有些接近。略高的酒精度带来微甜的口感，同时还可以缓解巧克力的甜腻。香甜与苦涩交织在一起，又是一种别样的体验。

搭配甜葡萄酒一份甜点，一杯甜酒，会为一场晚宴画上一个圆满的句号。无论是晚收型甜酒，还是冰酒、贵腐酒，都可以与松露巧克力很好的搭配在一起。甜酒通常具有较高的糖度，但如果冰镇得当，口感依然会非常清爽。蜂蜜、果酱、花果的香气萦绕其中，搭配起来，丝丝的清凉、淡淡的苦涩若隐若现，各种美好的味道交织在一起，恰如一场味觉大宴。