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蒂博酒庄位于美国弗吉尼亚州(Virginia)中部夏洛茨维尔(Charlottesville)葡萄酒产区。蒂博酒庄的诞生始于其与法国香槟产区一个列级村庄之间建立的长期友好的合作关系。Thibaut与其好友Manuel Janisson均来自出产香槟的大家族，他们年轻时候就已经开始参与家族的酿酒事业。
在Thibaut1983年回到加州工作之前，他已经在澳洲工作了多年时间，而Janisson则正在加州寻找工作。于是，Thibaut便安排Janisson跟着他一起工作，就这样，两位年轻人在开始讨论一起生产起泡酒。
蒂博酒庄以出产Blanc de Chardonnay和Virginia Fizz两种起泡酒为主。其中前者采用源自Ivy Creek农场的霞多丽葡萄酿造而成，优雅而柔和，含有让人愉悦的矿物质风味，散发出苹果、白桃和一丝榛子的香气，具有奶油般柔顺的口感，余味纯净而悠长;后者则是一款非常适合节日欢庆享用的起泡酒，采用100%霞多丽酿造而成的cremant风格起泡酒。
蒂博酒庄的Thibaut-Janisson Blanc de Chardonnay曾被美国总统奥巴马(Barack Obama)甄选为国宴用酒款待法国总统奥朗德(François Hollande)。
25年之后，他们认为，弗吉尼亚州这片土地可以生产出优质的起泡酒。2003年，Thibaut与其妻子来到了夏洛茨维尔向克卢格酒庄(Kluge Estate Winery)咨询。2005年，Thibaut和Janisson看到了弗吉尼亚州出产优质起泡酒的潜力后，他们开始合资进行葡萄酒酿造。2007年，他们发布了首个非年份Blanc de Chardonnay起泡酒。2011年春天，他们继续推出了Fizz sparkling起泡酒。
这些起泡酒所采用的酿酒葡萄均源自美国法定葡萄种植区Monticello产区，其中约一半葡萄来自附近的葡萄园和Ivy Creek农场，那里种植有1982年栽培的最古老的霞多丽(Chardonnay)葡萄。所有起泡酒均产自弗吉尼亚州夏洛茨维尔西部Veritas Wiery。
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