2018-02-28 来源：网络整理 编辑：懒人网
在这个黑暗料理层出不穷的时代，餐酒搭配也是时候做一些改变了。你还是只认“红酒配红肉，白酒配白肉”的搭配法则吗?那你就真的落伍了，在2018年，不妨就跟随着我们的步伐，来引领葡萄酒搭配的新时尚吧。
中国堪称世界第一的美食国家，而在节日的时候，最多的就是聚餐，而火锅经常会被作为聚餐的第一选择，火锅食材选择丰富，不但美味而且价位适中，更重要的是火锅聚餐能有一种热闹的氛围，那么为我们聚餐时所吃的火锅来挑选什么样的葡萄酒才是最为合理的呢?
图片来源：雅拉丹亭
在传统观念上，火锅比较辛辣，一般我们会选择一些白葡萄酒来搭配火锅，比如雷司令(Riesling)或者微甜的起泡酒，因为它们可以很大程度上削弱火锅中的辣味。可是对很多人而言，吃火锅就是为了体验辛辣带给味蕾的刺激，对于这群人来说，选择雷司令或微甜的起泡酒显然就不那么适宜了。如果为这些爱吃辣的朋友们来上一瓶巴罗萨谷(Barossa Valley)的西拉，让口腔真正体验一次火锅盛宴，是否也是一种很刺激的玩法呢?
在中国的传统节日中，春节无疑是最重要的一个节日。民间有一个传统，在三十儿那天，家家都有做红烧鱼的习俗，寓意“年年有余”。一般中国
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