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旁观者酒庄位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的雅拉谷(Yarra Valley)葡萄酒产区，旁观者酒庄拥有6处葡萄园，其中天鹅山葡萄园(Swan Hill Vineyards)位于墨累河畔(Murray River)，这里种植的主要葡萄品种是有戈多(Gordo)和汉堡麝香(Muscat Hamburg)。旁观者酒庄是该产区知名的酒庄之一。
旁观者酒庄的创始人是菲尔•塞克斯顿(Phil Sexton)，出生于葡萄酒产区的他从小便对各种酒很感产生兴趣。他从西澳大学(The University of Western Australia)毕业之后，他就职于天鹅啤酒厂(Swan Brewey)，同时利用业余时间在查理•斯图尔特大学(Charles Sturt University)学习酿酒。1981年，他创建了魔窟啤酒厂(Devil’s Lair)，)。1983年，他跟朋友合伙建立了玛蒂尔达啤酒公司(Matilda Bay Brewing Company)。
20世纪90年代的，他来到了美国的波特兰市(Portland)，帮助一个朋友经营啤酒厂。2年后，他回到澳大利亚，并于1997年创立开创了巨步(Giant Steps)葡萄酒品牌，该品牌在2001年发布了首款葡萄酒。随后，2004年，旁观者葡萄酒也于2004年也面世了。菲尔对于热衷于用酿造凉爽气候下生长的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酿造葡萄酒充满热情，因此便把葡萄园建在雅拉谷。
塞克斯顿葡萄园(Sexton Vineyard)面积75英亩，海拔130-210米，主要种植着霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄。特拉福德葡萄园(Tarraford Vineyard)面积21公顷，海拔100米，主要种植着霞多丽、黑皮诺和西拉(Shiraz)葡萄。
安坡杰葡萄园(Applejack Vineyard)海拔330米，面积80英亩，主要种植黑皮诺葡萄。葛莱蒂斯蒂尔葡萄园(Gladysdale Vineyard)海拔320米，面积为30英亩，主要种植黑皮诺葡萄。亚瑟溪葡萄园(Arthurs Creek)的面积为8英亩，海拔170米，主要种植霞多丽葡萄。
旁观者酒庄自成立以来一直致力于酿造富有雅拉谷特色的葡萄酒，酒庄现已发布的酒款有Moscato、Giant Steps Sexton Vineyard Merlot、Arthurs Creek Vineyard Chardonnay、Pinot Gris、Pinot Noir等，深受消费者的喜爱。
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