众所周知，波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)都是盛产顶级名庄的葡萄酒产区，但是实际上若以名庄的平均价格来比较，前者与后者的价格差异也许比你想象得还要大——根据世界最大的葡萄酒比价网站Wine-Searcher 2018年3月公布的数据，目前全球平均售价最高的10款红葡萄酒里面，有多达9款来自勃艮第，仅有一款来自波尔多。
作为勃艮第的标志性葡萄品种，黑比诺(Pinot Noir)在这些昂贵的勃艮第葡萄酒的影响之下，也被许多人视为世界上最高贵优雅的品种。那么，黑比诺为什么这么贵呢?作为众多顶级佳酿采用的葡萄品种，黑比诺到底有什么特别之处?
黑比诺比赤霞珠还要老1000岁
黑比诺可以说是世界上最古老的葡萄品种之一，从罗马时期一直流传至今。相比之下，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)实际上则相当“年轻”，它是品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)自然杂交而形成的品种，一直
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