葡萄酒盲品为何变了味

随着中国红酒市场的不断繁荣，盲品作为舶来品，已逐渐成为葡萄酒爱好者乐此不疲的游戏，再加上葡萄酒商的推波助澜，各式各样的盲品会如雨后春笋般层出不穷。不过问题也接踵而至，一些优秀的葡萄酒被说成差酒，而那些资质平平的酒也可能归为上等品。这可不是盲品想要的结果。

财富品质研究院院长周婷认为，中国的葡萄酒市场方兴未艾，盲品开启了国人认知葡萄酒的大门，市场行为下的盲品会更多的是葡萄酒商的营销手段，而不是行业发展促使的，这就要求政府规范行业的标准，引导国内的葡萄酒市场朝着合理、规范、成熟的方向发展。

去年年底，在北京举行的一次葡萄酒盲品，最终评选出的前五名葡萄酒中，中国葡萄酒荣膺4席，并包揽了冠军、亚军、季军。一时间，业界一片欢腾，甚至将其与“1976年巴黎盲品”相提并论——尽管组织者一再强调，没有这样的初衷。

盲品也有盲点

长久以来，盲品似乎可以让人忘记它的品牌、包装和各种外在光环，避免葡萄酒品鉴的主观先行。某种意义上说，盲品是判断品酒师功夫高低最直接的方式，也可以藉此相对客观地筛选出优秀的葡萄酒。有人发出盲品多么重要的感叹，甚至认为为了能达到最大程度的公平，盲品，几乎是唯一的方法。因为盲品会让你忘记你喝的是名庄酒，不会让先入为主的品牌或年份效应而影响判断。

事实真的如此吗?北京农业大学酿酒学讲师李德美认为，盲品这—形式可以减少先入为主的主观影响，因而是“公平、公正”的，但是“公平、公正”不可能是绝对的。品评毕竟是由人来进行的，而评委是人不是神，人总会受到各种主观的、客观的因素影响。英国知名文化评论家罗杰•斯克拉顿则是盲品的坚决反对者。他认为葡萄酒与艺术品不同，其内涵并不能完全体现在实体中，而要靠品酒者的知识和想象共同完成，了解其名字和产区是品酒体验的组成部分。