当前位置:首页 > 文化 > 酒水 >
2018-03-22    来源:网络整理    编辑:懒人网

在刚刚过去的2017年里,2016年份的波尔多(Bordeaux)葡萄酒可谓非常成功,获得了非常高的评价,2016年也被誉为是2015年之后又一个伟大的年份。然而,细心的酒粉也会发现,近期市场上较为多见的当数刚出酒窖不久的2014年份葡萄酒。

说到2014年份,可能很多人,包括大部分酒商,都没有特别深刻的印象——因为大家都被极为优秀的2015和2016吸引了目光。事实上,在连续经历了3个颇具挑战性的年份之后,2014年份可以说是波尔多葡萄酒“起死回生”的一年。该年份的波尔多葡萄酒虽然没有2015和2016年份的表现令人惊艳,但仍然是一个堪称优秀的年份,不少酒庄都出产了非常优秀的葡萄酒。

年份概况

实际上,波尔多的2014年并不是一个“一帆风顺”的年份,而是充分诠释了“天道酬勤”四个字。2014年初多雨且温度适中,使得波尔多缺水已久的土地得到了充分滋润。生长季开始之初,波尔多的天气温暖干燥,这让葡萄生长有了一个好的开端。六月初,葡萄树已经开花,葡萄农们甚至开始预测葡萄在九月份就可以采收。而进入七月之后,连续的阴云潮湿天气让葡萄农们陷入了深深的担忧,因为这种天气不利于葡萄的成熟,还可能滋生病害。

不少酒庄为了避免葡萄成熟不均或是葡萄腐烂,都在葡萄园管理上花费了大量的时间和人力:清除有腐烂迹象的葡萄,摘掉成熟度低的果串,并且疏枝剪叶,保证葡萄园内空气流通。为了保证葡萄的健康,不少酒庄牺牲了葡萄的产量。而这些酒庄的努力和“孤注一掷”的勇气最终在九月得到了回报——近乎完美的天气让原本成熟度不高的葡萄加速成熟,同时,偶尔的微风加速了葡萄园中的空气流动,使得葡萄远离病害的侵扰,产量的降低也有利于葡萄果实的风味变得更为凝练。

为了让葡萄充分成熟,2014年波尔多产区的葡萄采收较往年要晚。九月阳光充沛的天气让该年份的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和味而多(Petit Verdot)成熟得不错,尤其是在更为温暖、砾石土壤更多的左岸。在波尔多右岸,品丽珠(Cabernet Franc)的质量也得到一致称赞。早熟品种梅洛(Merlot)的表现虽然不如赤霞珠,但也差强人意。

至于2014年份的波尔多白葡萄,由于该年份成熟季气候凉爽,成熟缓慢,故而果实酸度高,风味新鲜,品质较好。南部苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)地区的甜白葡萄酒则得益于九月初之后温暖的天气和间歇落下的小雨,表现亦十分不错。古岱酒庄(Chateau Coutet)的负责人甚至认为2014年份是该子产区自2003年以来气候最为优秀的一年。

故而,尽管经历了一番波折,但得益于酒庄的努力,2014年波尔多还是诞生了不少品质非常不错的酒款。



  • 相关内容:


  • 百度搜索“波尔多2014:被忽视的好年份”
  • 懒人网本文地址:http://lazyren.com/html/wine/20180322/17696.html


    阅读延展

    白酒酒标的收藏价值和意义 白酒酒标的收藏价值和意义
    酒标是酒的标志、标识,是为了便于识别、传递信息、促销产品而使用的。作为一种知识产权,酒标是一种无形资产,它的设计、印刷和使用,已成为衡量一个国家或地区
    意大利葡萄酒产区知识点 意大利葡萄酒产区知识点
    意大利有那么多产区及葡萄品种,究竟从何入手? 意大利自在罗马时代就开始酿造葡萄酒了。与法国一样,意大利被划分为不同的葡萄酒产区,称为法定产区或保证法定产
    哪些法国葡萄酒庄园售给了中国人 哪些法国葡萄酒庄园售给了中国人
    在法国买个葡萄园,这并不是痴人说梦。葡萄酒热显然已经烧到了庄园,个人置业葡萄园没有门槛,只要有钱。有钱,到法国买地。法国最近出手的一个110公顷知名的二
    葡萄酒的颜色会影响我们的口味? 葡萄酒的颜色会影响我们的口味?
    如果葡萄酒的世界有一个标志,它会是红色、白色和桃红色,毕竟,葡萄酒的颜色是我们都同意的,不是吗? 那么,除了白葡萄酒从来没有过真正的白色。其他葡萄酒都有
    冬天最适合饮用的10款啤酒 冬天最适合饮用的10款啤酒
    啤酒是生活中常见的酒精饮品之一。虽然现在天气变冷,啤酒不像夏天那么销售火爆,但在冬天饮用一些口感复杂、添加了水果或香料的啤酒,还是非常美妙爽口的。下面
    葡萄酒如何搭配糖果? 葡萄酒如何搭配糖果?
    万圣节就快到了,除了精彩纷呈的化妆舞会、令人心跳加速的鬼屋冒险和形状各异的南瓜灯,美味的葡萄酒和五彩斑斓的糖果也是该节日不可缺少的元素。邀请三五好友,