蛋酒：圣诞节传统饮品之一

蛋酒通常由牛奶、奶油、糖、蛋和白兰地、朗姆或威士忌调制而成，额外的香料，如桂皮、肉豆蔻或香草也可以添加。蛋酒是一种在美国和加拿大都非常流行的饮料，其成分主要是鸡蛋和牛奶。这种饮料通常从感恩节直到元旦都有供应。有很多品种，既有有酒精的，也有无酒精的，老少咸宜。目前市场上还有其他各种蛋酒口味的食品。下面佳酿网小编为大家介绍蛋酒的历史起源、成分和现代蛋酒版本。

历史

蛋酒的历史可追溯到19世纪，就像今天一样，当时人们也是把它作为冬季茶点饮用的。19世纪的蛋酒包括简单的糖、牛奶、鸡蛋、白兰地和朗姆酒。当时人们是喝冷的，不如现代的蛋酒那么甜，并且酒精含量要高得多。

这种饮料的真正起源还未知，有许多不同的说法。蛋酒可能是从它同时代的两种饮料发展来的，即牛奶酒(posset)和鸡蛋酒(egg flip)。 牛奶酒是牛奶和啤酒的混合物，加入了香料并被加热，直到牛乳凝结。偶尔有人加入了鸡蛋，于是便发展成了蛋酒。鸡蛋酒类似蛋酒，是鸡蛋和烈酒的混合物，但不含有牛奶或奶制品。

“Eggnog”的名字可能来自一种叫做“noggins”的木杯子，这种杯子通常是用来喝淡啤酒和其他酒精饮料的。另一种观点认为是起源于那句“鸡蛋和烈酒(egg n’grog)”的说法，指的是用鸡蛋和烈酒制成的饮料的缩写。

现代蛋酒

因为今天的奶比1800年的牛奶具有低得多的脂肪含量，所以人们往往添加奶油来达