鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料。今年秋天又会有哪些新潮鸡尾酒领跑潮流呢?下面佳酿网小编为大家整理了今秋最挑动感官的鸡尾酒新潮流，包括订制酒杯、创意装饰、白酒鸡尾酒到小容量烈酒杯装鸡尾酒。
1. 订制酒杯
顶级酒吧开始订制独特而富有创意的酒杯装鸡尾酒。伦敦顶级酒吧调酒师艾利克斯·克雷缇娜(Alex Kratena)称，“鸡尾酒杯就如同舞台一样，讲述着不同的故事。我可以选择使用不同的鸡尾酒杯，让它们带给客人各种不同的感官体验。”这种订制的酒杯具有保温、保留香气和艺术审美方面的作用。
2. 突破传统的创意装饰
你能想象用橘子皮、葡萄皮、水果和草药来装饰一杯鸡尾酒吗?来自波士顿的调酒师雷恩·麦克格勒尔(Ryan McGrale)认为，酒吧在装饰鸡尾酒杯时不拘泥于以往的套路，发挥越来越多的创造性，让人们有更多的新奇体验。
3. 用顶级酒调配，售价更高
顶级酒吧开始采用高端的葡萄酒和烈酒(如香槟和苏格兰威士忌)调制鸡尾酒。拉斯维加斯一家夜店将1981年份的查尔斯哈雪香槟(Champagne Charles Heidsieck)与人头马黑珍珠路易十三干邑(Rémy Martin Black Pearl Louis XIII)调制成鸡尾酒，售价为10,000美元。随着消费者对鸡尾酒的了解越来越深入，一杯用丽歌菲雅(Nicolas Feuillatte)香槟调制的鸡尾酒，即便售价高，但凭借其平衡怡人的特点，也能让他们乐意为此花钱。
4. 白酒鸡尾酒
美国人用一种名叫“Byejoe”的白酒调制鸡尾酒。这种鸡尾酒已经开始在迈阿密的醉龙(Drunken Dragon)和纽约市的看佛(Buddakan)掀起一股热潮。
5. 小容量的烈酒杯装鸡尾酒
在芝加哥的Analogue酒吧，调酒师亨利·普伦德加斯特(Henry Prendergast)发明了一种类似喝龙舌兰的鸡尾酒新式喝法，即舔一下手腕上的糖，喝下装在烈酒杯中的波本威士忌(Bourbon)，然后再咬一口浸了苦精的橙子。
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