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圣山酒庄位于新西兰的马尔堡(Marlborough)葡萄酒产区，葡萄园最早的种植历史是1986年开始。圣山酒庄的葡萄园面积广阔，达148.7公顷，分布于霍克斯湾(Hawkes Bay)和马尔堡地区。圣山酒庄由大卫·梅森(David Mason)和他的弟弟马克(Mark)一起创办于1986年。圣山酒庄是一家著名的国际型酒庄。
这对兄弟来自于普吉塔布(Puketapu)的一个农场主家庭，在英国的达特穆尔(Dartmoor)长大。他们的父亲伊恩·梅森(Ian Mason)是一个很有远见的人。他发现该地区的土壤及气候条件十分适合种植葡萄树，因此，在他们的农场里开始种植葡萄树，并将葡萄销售给其它葡萄酒生产商。
梅森兄弟俩在海外谋生期间就尝试过自酿葡萄酒，之后他们决定自己制作葡萄酒标签。1987年，圣山酒庄的第一个年份葡萄酒1986 Fume Blanc上市。当时该酒只生产了300箱，但十分畅销。这种情势促使两兄弟更集中精力去酿造更好的葡萄酒。
如今，圣山酒庄的庄主是大卫，在他的带领下，圣山酒庄从原来一个名不见经传的家庭式小酒庄不断壮大成新西兰三大主流酒庄之一。
分布在霍克斯湾地区的有丽芙莱曼园(Rifleman Vineyard)、达特穆尔园(Dartmoor Vineyard)、猎鹿人砾石园、(Deerstalkers Gimblett Gravels)和普吉塔布园(Puketapu Vineyard);而分布在马尔堡地区的有地狱之门园(Hells Gate)和哈蒙德堡园(Hammond Estate)。圣山酒庄葡萄园内的土壤差异性很大，有10000年的火山灰混合深红色富含金属的石灰岩土壤，也有钙质丰富的石灰岩混合河软石的土壤，还有排水性良好的砾石土。其气候温和，阳光充足，风土条件优越。主要种植了霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)等葡萄品种。
圣山酒庄坚持“不以牺牲质量来换取数量增长”的酿酒哲学，为建立和维护酒庄的良好声誉，他们进行了各种努力。梅森家族忠于自己最初的使命——为生产出独特的葡萄酒而尽力。自1995年以来，酒庄所酿造的葡萄酒在各种葡萄酒大赛上赢得了多个奖项。
自创建以来，圣山酒庄已酿造出许多深受消费者喜爱的葡萄酒，已发布的酒款有Sacred Hill Orange Label Sauvignon Blanc、Sacred Hill Whitecliff Merlot等。
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