2018-04-28 来源：网络整理 编辑：懒人网
德国有着悠久的雷司令葡萄酒(Riesling)酿造史，但自从上世纪80年代以来，雷司令却名声不佳。目前雷司令葡萄酒才重获人们的青睐，下面佳酿网小编将带您全面学习雷司令葡萄酒的历史、主要产区、风味特点、风格特征以及常见配餐等常识。
一、历史
“Riesling”这个词首次出现图书《植物志》(Herbal)中，该书由德国生物学家、物理学家兼牧师杰罗姆•博科(Hieronymus Bock)于1546年创作。不过，其同义词“Riefslingen”的使用要比“Riesling”早将近100年。葡萄分类学的研究表明，雷司令原产于德国莱茵河地区，是一种名叫白高维斯(Gouais Blanc)的法国品种的自然变种，而且白高维斯还是今天很多著名葡萄品种的祖先，如霞多丽(Chardonnay)、 味而多(Petit Verdot)、白诗南(Chenin Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)等。
二、雷司令的主要产区
目前，雷司令在全球的种植面积约为89,000英亩，而德国摩泽尔河两岸坐南朝北的陡峭山坡是世界上最顶级的雷司令产地。
德国：56，000英亩，主要产区有法尔兹(Pfalz)、摩泽尔(Mosel)、莱茵黑森(Rheinhessen)。
澳大利亚：10，300英亩，主要产区有克莱尔谷(Clare Valley)和伊顿谷(Eden Valley)。
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