当前位置:首页 > 文化 > 酒水 >
2018-05-04    来源:网络整理    编辑:懒人网

黑皮诺(Pinot Noir)号称红葡萄酒中的“皇后”,它原产自法国勃艮第(Burdundy),是勃艮第的唯一法定红葡萄品种,也是香槟产区(Champagne)的三大法定品种之一,还是阿尔萨斯(Alsace)唯一可以用于酿造优质红葡萄酒的品种。世界上最昂贵的葡萄酒之一——罗曼尼•康帝干红葡萄酒(Romanee-Conti)就是用黑皮诺酿造出来的。下面佳酿网小编为您展示一张全面而系统的“名片”,上面介绍了黑皮诺葡萄酒的风格、香气、风味以及主要产区,可以帮助您以最快的速度认识和记忆黑皮诺这位艳冠天下的“绝代皇后”。

一图膜拜“绝代皇后”——黑皮诺葡萄酒

黑皮诺这个品种适合种植于气候介于温和-凉爽之间的地区,它的脾性很“娇贵”,对气候和土壤的要求比较高;而且果皮比较薄,容易感染霉菌。另外,它的基因非常容易产生变异,至今已经出现了很多比较成功的变异品种,包括白皮诺(Pinot Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris)等。对果农们来说,黑皮诺是一个需要付出大量心力来仔细呵护的娇贵品种。

用黑皮诺酿造出来的葡萄酒比大多数红葡萄酒的颜色都要浅,通常为浅-中等宝石红色。酒中散发出迷人的红色水果香气,草莓、覆盆子和樱桃是它的三大标准果香;另外,它也带有多种其他香气特征,包括皮革、野味、蘑菇、矿物质、雪松和紫罗兰等。黑皮诺葡萄酒的单宁也较其他红葡萄酒的低,酸度中-高,酒体低-中。所有这些,造就了黑皮诺芬芳、雅致、细腻、柔顺的口感特色。

黑皮诺是法国勃艮第产区和香槟产区的经典品种,在这两个产区,它的表现最为出色,酿出了很多冠绝天下的顶级葡萄酒。也正是由于它在法国发展得如此兴旺,目前它已经吸引了新世界多个产酒国的注意力,在一些新兴葡萄酒产区找到新的发展机会。这些产区包括美国俄勒冈州的威拉梅特谷(Willamette)和加州的俄罗斯河谷(Russian River Valley)、卡尼罗斯(Carneros)等;也包括新西兰的马丁堡(Martinborough)、马尔堡(Marlborough)、奥塔哥(Otago),澳大利亚的雅拉谷(Yarra Valley)、莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)和塔斯马尼亚(Tasmania)等。



  • 相关内容:


  • 百度搜索“黑皮诺葡萄酒:艳冠天下的“红酒皇后””
  • 懒人网本文地址:http://lazyren.com/html/wine/20180504/19563.html


    阅读延展

    如何防止黄酒变酸? 如何防止黄酒变酸?
    又是一年冬,为安稳过冬,很多人开始把存放很久的黄酒拿出来了。黄酒存放久了,很容易会产生酸味。这样的黄酒是坏了吗?黄酒放久变酸醋还能喝吗?那么,怎样才能使
    保鲜膜让红酒远离走味 保鲜膜让红酒远离走味
    遇到葡萄酒走味可真是让人懊恼的事,对于葡萄酒爱好者来说不亚于一场恶梦。有什么办法可以避免葡萄酒走味?侍酒师们似乎已经找到了粉碎这个恶梦的好方法了,那就
    碧尚男爵酒庄:波尔多产区著名“传奇式”酒庄 碧尚男爵酒庄:波尔多产区著名“传奇式”酒庄
    碧尚男爵酒庄在整个波尔多产区内是著名的“传奇式”酒庄。在1855年梅多克评级中被评为二级列级酒庄。碧尚男爵酒庄也是全球第二大保险集团——安盛集团旗下的AXA
    南澳牛津酒庄 南澳牛津酒庄
    牛津酒庄的名字“牛津”取名于酒庄附近的一个风景优美的地方,那里有着湛蓝的天空,肥沃的红色土壤以及充足的阳光。牛津酒庄酒庄成立于1958年,牛津酒庄地处南澳
    法国圣克里斯多莉酒庄 法国圣克里斯多莉酒庄
    圣克里斯多莉酒庄是法国波尔多梅多克(Medoc)产区的酒庄之一,圣克里斯多莉酒庄的历史可追溯至19世纪。圣克里斯多莉酒庄目前的葡萄园面积为29公顷,种植密度为5,0
    如何用红酒安慰炒股亏大的朋友 如何用红酒安慰炒股亏大的朋友
    覆巢之下,焉有完卵;暴跌之下,还有红酒;何以解忧,唯有朋友! 1. 送她瓶拉菲,记得要把五支箭涂成红色 拉菲是在1868年归入罗斯柴尔德家族,其上面的五支箭也与其