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2018-08-14    来源:网络整理    编辑:懒人网

白萝卜在生鲜状态下食用具有良好的食疗养生效果,即使晒干了也是万能药物。萝卜干中依然含有大量维生素B1、钙和铁,可为人体补充食物纤维和矿物质。很多人都知道吃白萝卜可以顺气,健脾胃,帮助消化。也可以将白萝卜换个吃法,做成菊花状,配点肉料,给人一种赏心悦目的感觉,这样更能增加食欲。今天佳酿网小编就教大家做一款漂亮又美味的萝卜佳肴。

白萝卜做成菊花 赏心悦目又美味

【食材】白萝卜、火腿肠、剁椒、葱、姜、花生油、食盐、胡椒粉、白糖、香油

【步骤】

(1)将白萝卜洗净,切开两半,从平面处开始片,片下薄薄的萝卜片(修整边缘成长方形)

(2)将萝卜片放在清水中浸泡3min,去掉辛辣味

(3)锅中加水烧开,放入萝卜片烫漂10S,放在清水中泡着(这时的萝卜片柔韧度较好)

(4)取一片对折成长条,不要折断

(5)在萝卜条上切出锯齿状,对折处不要切断

(6)从一段卷起,卷成菊花状(萝卜条要长一些,卷出的花朵好看,我用了半个萝卜效果不太好)

(7)在萝卜花上均匀的撒上食盐、白糖、胡椒粉等,放在蒸锅中蒸3min

(8)葱姜切成碎末,锅中加油,加入葱姜、剁椒炒香,滴几滴香油炒均

(9)放入事先切好的火腿丁翻炒

(10)将炒好的火腿肉堆放在萝卜花中间

(11)上桌时放上菊花叶点缀,但是家里没有菊花叶就用了芹菜叶代替。



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