西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。西班牙目前的确是世界上种植葡萄面积最大的一个国家，有120万公顷。葡萄品种非常的多元，已经有600多个品种，但真正经常使用的品种应该有18-20种。
很多西班牙酿酒庄主融入十足的想象力和动力，将原本商业气息很浓的传统酒庄参观变成更亲切的“迷你酿酒见习”过程。担任专业品鉴指导的就是庄主和酿酒师本人，这为整个旅行体验更增添了个性化的亲密接触。这些活动能串联起相关的村落之旅，让你融入当地的自然和人文，让你品尝当地的美食和领略自然风光。
葡萄酒的建筑美
里奥哈(Rioja)的葡萄园时刻提醒着我们这个产区悠久的酿酒历史。伊休斯(Ysios)酒庄巧妙地利用了Sierra坡地的地势，并围绕着一大片的葡萄园。建造酒庄的西班牙建筑师汲取酒桶形状为灵感，将屋顶建造成波浪形，内部的酒窖则充分采用自然光。附近的Laguardia酒窖则保留传统，因为其幽深和湿润的环境足够一年四季藏酒的条件。这些酒窖于一千多年前挖建，可能当时是出于战争防御的需要，但数世纪后，它们被视作酿酒藏酒的理想场所。这个城镇的地下都是建好的隧道，事实上，为了避免出现路面坍塌事故，城镇的街道都是禁止车辆通行的。Carlos San Pedro Perez是当地知名的一家酒庄，其幽深的隧道需要带着照明设备才能照亮。内部的墙壁由于霉菌侵蚀而发黑，并四处可见蜘蛛网，感觉完全进入另一时空。
复兴传统
杜罗河岸(Ribera del Duero)的居民经常抱怨城市的天气——冬季每一天都寒风刺骨，漫长得让人难以忍受;夏季干燥、酷热难耐。然而，正是这些极端的气候条件以及800米的海拔使得他们能够酿造出极具特色的红葡萄酒。杜罗海岸现在的繁华很难让人想象它数十年前的情况，就在不久前，这个地区的酿酒传统还处于将要遗失的边缘。
Penafiel则是一座位于山顶，建于10世纪的城堡。内部的葡萄酒博物馆配有单独的品尝房间。地下是Protos酒庄用来储存红葡萄酒的通道，绵延数英里。葡萄酒正是在这样理想的温度与湿度条件下得以储存。现在来参观Protos酒庄又多了一个亮点，那就是由英国设计师Richard Rogers设计建造的极富戏剧性的建筑。他在马德里机场的作品曾为他赢得了知名的斯特灵奖。这座新建筑坐落在城堡的脚下，新旧相辉给人一种中世纪和先锋设计的强烈对比。
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