前段时间，一哥们在朋友圈发了 N 条在法国的状态，人有点装 B，但景色超美，还跟轩尼诗现任掌门人合了影，码字君表示羡慕!嫉妒!恨!
话说回来，他说法国的美酒美食也挺让人上瘾。那必须的呀!法国菜在西餐中可是独当一面，面包、肉制品、奶酪、酒饮都是让人心心念念的主。为此，小编盘点了一些到法国旅游时，绝对不可错过的美食，配上法国美酒，享受悠闲的法式生活，想想都好爽!
法式长棍面包
法式长棍面包(Baguette)是一种传统的法式面包。法国人觉得它的味道很神圣，若是简单称之为面包，简直是一种侮辱!所以取名为 baguette，意思是长条形的宝石，不过有时候看起来特别像油条有木有!面包是法国人早餐的必需品，而且他们吃的都是新鲜出炉的面包。
法式面包营养丰富，不过表皮比较坚硬，用手撕开吃会更方便。另外，将面包切开，涂上黄油、奶油、果酱、做成三明治或是配上咖啡也是不错的选择哦。
羊角面包
一杯温暖的欧蕾咖啡(Cafe au lait)，加上一个羊角面包(Croissant)，是法国人最典型的早餐形式。又薄又亮的酥皮，每一个缝隙都充满浓浓的黄油香味，口感酥松柔软，羊角面包简直让人爱不释手!羊角面包通常是圆锥筒成形，只能用纯手工制作，对烘烤火候非常考究，所以即使别的国家也产这种面包，但还是法国的又香又酥又脆!
鹅肝
没吃过法国鹅肝(Foie gras)，就等于没吃过法国菜!法国不是鹅肝的发源地，全世界也不仅法国产鹅肝，但为什么这里的鹅肝这么有名呢?首先它有着上千年的制作历史，其次法国的 3 大鹅品种(史特拉斯堡鹅、朗德鹅和图卢兹鹅)品相好，体型大，多营养，做出来的鹅肝口感超赞。
鹅肝和鹅肝酱既可以温热来吃，也可以通过煎、炸、煮、蒸和烤等方式烹饪，跟苏玳(Sauternes)贵腐甜酒是绝配!贵腐酒口感甜润细腻，与鹅肝的浓郁芳香很契合，甜味能带出鹅肝的丰腴和细腻感，酸度又能化解鹅肝的油腻，经典!
法式蜗牛
吃蜗牛?也许有些人会感到恶心，其实，在史前时代人们就开始食用勃艮第蜗牛，在已发掘的考古遗迹中曾发现过很多蜗牛壳!So，如果你去到法国勃艮第，一定不要错过这里的蜗牛(Escargots Bourguignons)!加入白葡萄酒、胡萝卜、洋葱和葱炖上几个小时，还在蜗牛壳里加入一些黄油、大蒜和芹菜，这样的蜗牛吃起来味香质嫩，令人回味无穷。
奶酪
法国奶酪(Fromage，法文中即奶酪的意思)是一绝，种类多到法国总统都怕(戴高乐曾说该如何治理一个光奶酪就有 246 种的国家)。如今，法国几乎每个地方都有自己的代表性奶酪，可以说，一年三百六十五天，吃奶酪可以不重样，就是这么任性!
法国知名的奶酪有洛克福尔(Roquefort)、卡门培尔(Camembert)、布里(Brie)、艾波瓦斯(Epoisses de Bourgogne)等。知名葡萄酒产区中，勃艮第有水洗软质奶酪艾帕歇丝(Epoisses de Bourgogne)，卢瓦尔河谷盛产山羊奶酪。风味强烈、带咸味的奶酪可搭配赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等酒体重的酒，风味精细的水洗奶酪或带坚果味的中等硬度奶酪可配黑皮诺(Pinot Noir)等酒体轻的酒。
松饼
松饼(Gaufres)在法国的街头到处可见，它起源于欧洲西部，是比利时、法国等国的代表性美食。法国的松饼口感酥香美味，搭配咖啡是一种极致的享受。前年，同事叫上我去一家小酒吧跨年，当时点的就是一份松饼和一杯咖啡!独在异乡为异客，在法国的月夜下，吃上这样一块松饼，想必是一份别样的感受和经历。
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