饮苏格兰威士忌 喝酒与品酒相结合

喝酒和品酒是两个不同的概念。两者有区别但又有联系，品酒的最终结果也是把酒喝进肚子里(当然专业品酒师例外，他们要吐酒才能保持清醒品酒)。在饮用苏格兰威士忌时，亦喝亦品，才是最大的乐趣，也只有适合自己的，才是最好的。关于苏格兰威士忌的饮用，不必分喝还是品，品中有喝，喝中有品，其乐不穷。

酒杯的选择

无论是在电视上还是在酒吧里，你一定看到过很多这样的场景，一个人或者一群人他们端着直桶平底玻璃杯(tumbler)坐在那里酷酷地大口喝着威士忌。那若要讲苏格兰威士忌的喝与品，我想首先就从手中酒杯的选择开始谈起吧，到底什么样的酒杯更加适合用来饮用苏格兰威士忌呢? 

流行的直桶平底杯

刚刚提到的直桶平底玻璃杯就是目前非常流行的一种，但是这种杯也区分多种杯型，因为开口大小、杯缘收放程度等都会影响苏格兰威士忌的饮用。譬如低地产区的威士忌就比较柔和细腻，香气也比较轻淡，适合搭配开口适中、杯缘内敛的酒杯，这样可以更加凸显威士忌的香气，而对于来自伊莱产区的威士忌，泥煤味非常浓烈，浓烈到对于某些刚刚接触威士忌的人来说甚至有些刺鼻，因此就需要选择开口较大、杯缘外放的酒杯，这样可以让威士忌不至于显得过于突兀。

所以我认为可以总结出一个原则就是，要根据威士忌的特性来选择酒杯，香气浓的威士忌则杯口可以相应增大，而香气较淡的威士忌则可以选择杯口内敛的玻璃杯，所以，我们不应该认为只有直桶平底玻璃杯才是威士忌的合理用杯，而干邑杯和普通的红酒杯就不能用来饮用威士忌。就拿干邑杯来说，用它来装低地产区的威士忌那是再好不过的了，因为低地产区的单一纯麦威士忌香气较淡，用干邑杯就可以让香气浓缩凝练在杯口，晃起杯来也非常地方便。