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2018-08-24    来源:网络整理    编辑:懒人网

葡萄酒中的甜酒如何与美食搭配?


甜酒不是指加了糖的酒,而是指葡萄酒中的甜酒。甜酒的定义是这样的:葡萄酒含糖量大于每升50克,而且这些糖分必须来自葡萄果实,而非人工添加。葡萄酒中的甜酒根据酿造方法不同分为贵腐葡萄酒、冰酒和晚收甜酒。葡萄酒中的甜酒如何与美食搭配?

云岭冰酒(金牌橡木桶陈酿)

InniskillinGoldOak-AgedVidalIcewine

搭配甜品:水果派

加拿大尼亚加拉半岛优越的地理环境和寒冷气候造就了云岭酒厂出产的优质冰酒。每年冬天,葡萄园里自然冰冻过的葡萄都会被采摘下来,压榨后形成高度浓缩的果汁,发酵数月后就变成了大名鼎鼎的云岭冰酒。这款金牌橡木桶陈酿是云岭冰酒系列中的王牌产品,优雅醇厚,蕴含甜杏、芒果及无花果的甜美口味,回味中还带着异国果香及香料的芳香。

德国冰白葡萄酒

Weltachs–Beerenauslese

搭配甜点:芝士蛋糕

德国是冰酒的诞生地,这里出产的冰酒可谓血统正宗。Weltachs酒庄地处德国葡萄酒第二大产区法尔兹北部,是当地最有名的甜葡萄酒酒商之一。因为冰酒酿造方法特殊,冰冻后的葡萄取出的汁仅为普通葡萄的10%左右,就显得格外珍贵。此款冰白葡萄酒有浓烈的芳香,入口有如水果和糖果般甜蜜,酸度低,甜而不腻。上桌前要冷藏,最佳饮用温度为4-8℃。

百丽达斯拉特哈维白葡萄酒

TorreondeParedesLateHarvestReserva2003(375ml)

搭配甜品法式巧克力熔岩蛋糕提拉米苏

该款以琼瑶浆葡萄酿制的甜白葡萄酒具有金黄绿的色泽,带着蜂蜜、以及各种风味的辣味,成熟水果、橘子和香草的味道。最佳饮用温度8-9℃。

桃乐丝金莫丝卡利口葡萄酒

Floralis(MoscatelOro)

搭配甜品抹茶芝士蛋糕

这款独特的天然型甜酒是用地中海地区最传统的葡萄品种之一莫丝卡酿制而成,酒香中带着各种美妙的花香,口感丰润、浓郁,是一款理想的开胃酒和搭配甜品的甜品酒。



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