葡萄酒的颜色与品质有何关联

葡萄酒不仅在口感上深深征服很多人，它那俏丽的颜色也是让人为之着迷和疯狂。葡萄酒的颜色也是人们最容易注意到的，不管是白葡萄酒，还是红葡萄酒，每款葡萄酒都有自己的颜色。有关葡萄酒的色彩形成都有哪些特点？

色相，浑然天成

红葡萄酒的颜色差别大，从黑紫色到各种红色都有，甚至会蜕变成琥珀色。红酒年轻时，颜色越深酒的味道越浓郁，单宁含量也越高。赤霞珠(Sauvignon)、美乐(Merlot)都以颜色深黑而著名。而黑皮诺(Pinotnoir)等品种的酿后色彩则比较轻浅。

对于白葡萄酒来说，颜色可以从无色、黄绿色、金黄色一直变化到琥珀色，甚至到棕色。

干白酒的颜色通常比较浅，年轻时常常带绿色反光，呈现出淡黄色，随着酒龄而逐渐加深。葡萄酒的颜色与其成熟程度也有密切关系，成熟度高的葡萄颜色越深;年份不好、葡萄成熟度不足，酒的颜色也会相应跟着变淡。这同时也说明了，葡萄酒的颜色与土地等各种自然因素有着密切的关系，同样品种的葡萄很有可能发生或多或少的变化，因此不能一概而论。