酒闻：苏格兰 以威士忌为路标的旅程

　　如果我们的语言是威士忌，我只要默默伸出酒杯，你只要接过去安静地送进喉咙，这样便很好。非常简单，非常亲密，非常正确。但是很遗憾，我们的语言终究还是语言而已……
 

　　必须亲赴的威士忌“圣地”

　　每年都有数以万计的“威士忌朝圣者”来到苏格兰，亲自体验威士忌故乡的气息与美酒。虽然在“威士忌故乡”这一称号上，苏格兰和邻居爱尔兰经历了数百年历久不衰的争论，从未消停，但如今的威士忌版图上，苏格兰威士忌无论在“量”还是“质”上，都有着无可比拟的优势。

　　可能有人会有疑问，为什么“威士忌朝圣者”会从全世界的各个角落，不远千里来到苏格兰？要知道现今的英国，最大的出口商品不是BURBERRY，不是炸鱼，更不是贝克汉姆，而是威士忌。既然酒在全世界都可以喝到，为什么还要亲赴苏格兰呢？
 

　　答案就是那些分布在苏格兰大地上的威士忌路标——酒厂。作为苏格兰的“生命之水”，威士忌的酿造过程非常漫长，大多都需要在酒桶中经过十多年的成熟期，在这个过程中，酿制威士忌的水、麦、空气、木桶与时间一同弹奏出了各种极富个性的威士忌口感。可以说，威士忌在时光之轮中汇集了周边自然的精华，再结合苏格兰酿酒师们顶尖的技艺，这份独属于威士忌的文化积淀与自然风貌，不是在世界其他角落可以感受到的。所以，尽管苏格兰威士忌远渡重洋，遍布世界，但“朝圣者”依旧络绎不绝。那些出口的威士忌甚至像传教士一般，把全世界各地的教徒吸引过来，感受最真实的“whisky”。