当前位置:首页 > 文化 > 酒水 >
2018-08-23    来源:网络整理    编辑:懒人网

对于刚接触葡萄酒的人来说,为食物搭配合适的酒可是有点难度。特别是在餐厅进餐时,在众目睽睽之下,点错酒可是非常尴尬的事。下面佳酿网小编给大家提供七个妙计帮你找回自信,让你从菜鸟迅速升级葡萄酒搭配专家。

葡萄酒搭配

锦囊1 葡萄酒的搭配并没有不可撼动的铁律

听起来这可能与大家的固有印象恰恰相反,但实际上不可能有一条规则像万金油般适用于每个场合、适合每位饮酒者。所以大伙儿不妨放轻松,别在一开始就去担心会出多大的岔子。只要在夜幕降临之际,您的客人们觉得食物和酒都让他们足够享受,就已经大功告成了。别把那些专家的指指点点放在心上。

锦囊2 吃的与喝的必须各自的味道都很棒

众所周知,黑皮诺葡萄酒和鸭子是绝配,相遇时的滋味就像对味蕾施了魔法般美妙。但如果你选了一款滋味寡淡的廉价皮诺,即便搭配上最美味的鸭肉,尝起来也是灾难。这个道理对于菜品也是一样,如果本身就不好吃,那么搭配上再好的葡萄酒也是于事无补的。

锦囊3 酒体的分量至关重要

精细烹调、口味清淡的食物,往往适合搭配酒体较轻的葡萄酒。而酒体较重、单宁较强的红葡萄酒,则最适合大口吃肉的时候饮用了。当然也不乏例外,有时候轻酒体的葡萄酒也能与重口味的菜肴,产生美妙的组合。

锦囊4 对比也是一种和谐

味觉的对比是我个人爱玩的把戏。比方说,用轻质、微酸的葡萄酒像是干的雷司令,来去除油炸鱼块与薯条里的油腻感觉,可谓收效甚佳。

锦囊5 酒与食物可以相辅相成

有时候葡萄酒与食物在味觉上的相似,可以制造出和谐的美感。譬如说,用意大利蘑菇饭里的蘑菇的土腥来搭配一款具有浓郁泥土香味的黑皮诺。或是用一款洋溢清新薄荷味的赤霞珠,来为经典的薄荷汁烤羊肉锦上添花。

锦囊6 相信直觉

和许多事情一样,如果你的直觉告诉你行不通,那可能真就行不通。即便你搭配的食物和酒完全风马牛不相及,也不是世界末日---毕竟你还是可以品尝他们各自的美味,你只需要在张口闭口的间隙,喝上几口纯净水来去除余味。

锦囊7 永远都要不耻下问

请相信这世界上有足够多的爱葡萄酒的热心人,愿意帮助你答疑解惑。所以不妨时不时去跟附近的红酒店工作人员聊聊天,或是在外出吃饭的时候多问问侍酒师和餐厅工作人员的意见。毕竟他们的工作之一,就是帮助消费者选择葡萄酒。一般有职业操守的人儿,都不会只想诓你点酒单上最贵的那一款的。



  • 相关内容:


  • 百度搜索“7个葡萄酒搭配妙计菜鸟变专家”
  • 懒人网本文地址:http://lazyren.com/html/wine/20180823/24346.html



  • 阅读延展

    怡园2011年民星系列葡萄酒:向劳动人民致敬 怡园2011年民星系列葡萄酒:向劳动人民致敬
    怡园酒庄是中国葡萄酒庄。在著名波尔多葡萄酒学者丹尼斯博巴勒(Denis Boubals)的专业协助下,香港企业家陈进强先生于1997年创立怡园酒庄。怡园酒庄(Grace Vineya
    啤酒不能和哪些饮品一块喝? 啤酒不能和哪些饮品一块喝?
    喝啤酒时千万别吃4种菜 胡萝卜: 胡萝卜虽然是一种明目养肝的佳品,但是却不能成为下酒菜,因为胡萝卜里面含有的胡萝卜素遇上酒精会形成一种毒素,容易影响肝脏
    侍酒师教你搭配葡萄酒与海鲜 侍酒师教你搭配葡萄酒与海鲜
    红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉,这是餐酒搭配的基本准则。在搭配海鲜时,我们会自然而然地选择一些白葡萄酒。然而,不同的海鲜应该搭配哪些白葡萄酒呢?一起来
    你知道古代的酒徒、酒狂是谁吗? 你知道古代的酒徒、酒狂是谁吗?
    举杯邀明月,对影成三人,是李白饮酒的寂寞;对酒当歌,人生几何是曹操饮酒的豪情壮志;酒入愁肠,化作相思泪,是范仲淹饮酒的愁绪;把酒仰问天,古今谁不死,是白
    啤酒冷却器:让你轻松喝到凉爽冰镇啤酒 啤酒冷却器:让你轻松喝到凉爽冰镇啤酒
    随着夏天的到来,喝上一瓶冰镇啤酒这是多么惬意的事情
    葡萄酒青春的秘密--单宁 葡萄酒青春的秘密--单宁
    单宁(Tannins),这看似抽象的专有名词,却具体地、普遍地存在于生活中,像是种子、树皮、木头、茶叶,还有部分可食的蔬果,尤其是在果皮。这些尝起来有涩涩之感


    省钱绝招


    3