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2018-08-23    来源:网络整理    编辑:懒人网

西拉:美国葡萄酒的“宠儿”


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西拉是欧亚种。原产法国罗讷河谷,主要集中在北部,兼有赤霞珠和黑比诺的优点,既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感,又有黑皮诺雅致、馥郁的果香,这就是西拉(Shiraz )。抗病力较强或强。西拉是酿制干红葡萄酒的良种。

继赤霞珠、金粉黛、美乐、黑皮诺之后,西拉成为美国加利福尼亚州第五大广泛种植的红葡萄品种。2006年,加利福尼亚有7600公顷西拉葡萄园,年生产15万吨葡萄。而在1986年,加利福尼亚地区西拉葡萄的种植数仅为48公顷。在过去的十年中,西拉葡萄的种植量呈数倍增长。

西拉葡萄酒在美国的兴起

1977年,约瑟夫·费尔普斯葡萄酒酿造厂生产了加利福尼亚第一瓶西拉葡萄酒。19世纪早期,葡萄酒的产量逐年缓慢增长,但是生产的多是混合红葡萄酒。

美国最开始着手生产西拉葡萄酒是在西北地区的华盛顿州。因为美国其他葡萄酒生产地的气温过于寒冷,不适合西拉葡萄的生长。

在美国,葡萄酒一般以葡萄的法国名字命名。但是,对于西拉,它的另一种拼写方式 Shiraz 则更为流行。美国葡萄酒法规定,这两个名字的任意一个都可以作为葡萄酒的牌子。酿酒师(或葡萄酒经销商)有时会为了表示他们酿造的葡萄酒在品质上的不同而选择不同的名字。商标为 Syrah 的葡萄酒有时被认为更加贴近于法国标准(更典雅),比如北罗讷红葡萄酒。商标为 Shiraz 的葡萄酒则更贴近于澳大利亚标准(口味更重并且非常成熟)。但是,即便如此,这个经验准则也不是放之四海而皆准的。

加利福尼亚不仅生产葡萄酒,同样消费大量的葡萄酒。尤其是法国和澳大利亚的葡萄酒。这一点在西拉葡萄酒销售方面表现得尤为突出。事实上,大多数消费者将 Shiraz 和来自澳大利亚的廉价进口货 Yellow Tail 混淆。这是因为大多数消费者并不理解Syrah 和 Shiraz 是同一品种。



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