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2018-08-28    来源:网络整理    编辑:懒人网

法国力士金酒庄


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力士金酒庄位于法国波尔多玛歌产区,与著名的玛歌酒庄只有数百米之隔。力士金酒庄的历史最早可追溯到17世纪,力士金酒庄的名字最初源于力士金家族。当酒庄落入谢瓦利埃•力士金(Chevaliers de Lascombes)手中,它才成为一个独立的酒庄,并正式命名为“力士金酒庄”(Chateau Lascombes),这个名字一直沿用至今。

力士金酒庄最早隶属于都伊斯•杜拉斯(Dues de Duras)家族,当时并不是一个独立的酒庄,而只是都伊斯•杜拉斯众多田产中的一部分。这个家族自12世纪以来就在梅多克地区有着很大的影响力。

力士金(Lascombes)家族一直管理着酒庄,直到法国大革命时期,安妮•力士金(Anne de Lascombes)才将它出售给纳撒尼尔•庄士敦(Nathaniel Johnston),后者在很短的时间内又将它转手给法弗雷(M.Favre)。1855年,力士金酒庄与后来成为波尔多名庄之一的木桐酒庄一起被列为二级名庄,排名第五,这时,新东家休•多奇蒙(Hue. Documents)开始接手酒庄。从现在保存下来的一些葡萄酒的售价来看,尽管当时力士金酒庄的葡萄园规模远远比不上现在,但酒的品质却非常高。

几经易手后,力士金酒庄落入一位名叫柴斯•迪昂(Jean-Jules Theophile Chaix d`Est-Ange)的律师手里,这名律师在法国赫赫有名,正是他代表法国与埃及政府谈判,赢回了苏伊士运河的所有权。拿破仑三世为了表达自己的感激之情,特意将一套印有路易十四情妇肖像的咖啡具,赠送给了柴斯•迪昂。也许正是诉讼给柴斯•迪昂带来的种种成就感,使他明显对诉讼比对酿造葡萄酒更感兴趣。

因此,在他拥有力士金酒庄期间,酒庄里的葡萄园缩减到只有13公顷,而且葡萄酒的声誉也有所下降。柴斯•迪昂去世后,力士金酒庄由Ginestel-led公司管理,这家公司拥有丰富的葡萄酒庄的管理经验,在接手力士金酒庄的同时,他们也经营着玛歌村的其他几个酒庄。不过,这段时间对于梅多克区来说,是非常困难的时期,从20世纪20年代早期到30年代,葡萄树的收成一直不好,再加上第二次世界大战以及艰难的战后岁月,这个时候对于葡萄酒庄的任何资金投入都是很不现实的。Ginestel-led公司只是对力士金酒庄进行部分维修和重建,然后就把它出手给了博蒂内将军(General Butinet)。

到了1952年,作为法国葡萄酒在美国最好的“外交大使”,皮埃尔酒店(Prieure)的老板亚历克西斯•利奇(Alexis Lichine),组织了一个美国财团准备收购力士金酒庄。亚历克西斯•利奇是俄罗斯移民,对葡萄酒颇有研究,他甚至还曾录过两张谈葡萄酒的唱片《葡萄酒之乐》(The Joy of Wine)。在收购之前,利奇特意邀请这个计划的参与者之一大卫•洛克菲尔(David Rockefelle)前往玛歌村考察。在与皮埃尔•金尼斯特(Pierre Ginestet)的会谈中,洛克菲尔问起了他的计划,得到的回答是这样的:力士金酒庄恐怕不会让你非常富有,但是却会让你不断地有红利收入。最后,亚历克西斯•利奇同他的美国朋友一起,以五万英镑买下当时已跌到谷底的力士金酒庄。

在他们入主力士金酒庄的前二十年时间里,他们投入了大量的资金来改善力士金酒庄的现状,效果非常显著:到了1971年,酒庄的产量已经成十倍地增长,葡萄酒的声誉和质量也在稳步上升。也是在这一年,利奇以将近200万美元的价格,将酒庄卖给了一个英国人巴斯•查林顿(Bass Charrington)。

Bass为力士金酒庄的葡萄园、酒窑、设备等各个方面都倾注了不少的资金和精力,葡萄酒的质量也在这段时间里有了重要的飞跃。到了1985年,酒庄聘请了雷内•万尼特勒(Rene Vannetelle)作为管理者,雷内原先来自波尔多地区,以前主要是在酿制香槟,他接手力士金酒庄后,着力改变葡萄园的现状。在他的管理下,力士金酒庄的葡萄园不仅加大了面积,而且还增加了不少葡萄的种类,为力士金酒庄未来的发展提供了良好的基础。2001年,力士金酒庄现在到了薪主人科隆尼•卡皮塔尔(Colony Capital)手中,力士金酒庄也开始了它的新时代。科隆尼•卡皮塔尔除了花大力气改善葡萄园、酒窑之外,最大的手笔就是聘请了原来在拉菲庄的首席酿酒师多米尼克•贝弗(Dominique Befve),接任酒庄的首席酿酒师。多米尼克接手后的2001年、2002年、2003年和2004年均获得罗伯特•帕克(Robert Parker)和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)打出九十多分的高分。这一切的改变都让人们有理由相信,在未来,力士金酒庄的葡萄酒将非常值得期待。目前,酒庄的现任庄主执行总裁是塞巴斯蒂安•巴金(Sebastien Bazin)。

力士金酒庄拥有84公顷的葡萄园,有着适于种植梅洛(Merlot)葡萄的粘土石灰石和粘土砂砾土质、适于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)生长的粘土石灰石和砂砾土质以及适合种植味而多(Petit Verdot)葡萄的砂砾土质。园内葡萄树平均树龄在35年左右,葡萄的种植比例主要为50%梅洛,45%赤霞珠和5%味而多,种植密度为8,000-10,000株/公顷,平均单产在4,000-5,000升/公顷之间。整个种植季节中,工作人员要除掉不结果的侧枝,对葡萄树的两面都进行疏叶,并根据每一棵葡萄树的需要进行谨慎的疏果,所有的工作均采取手工操作。修枝法选用 “对称葛优式”。

在酿酒工艺方面,力士金酒庄的酒发酵前需要在8℃下持续一个星期;28℃下酒精发酵,30℃下浸皮;在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵,温度控制在21℃;正牌酒和副牌酒都要在酒槽里熟成4个月时间;每三个月进行一次滗析;使用传统的蛋清澄清法。在橡木桶中陈酿18-20个月,每年更新80%的法国新橡木桶。

力士金正牌酒是一款可以陈年很久的酒。它浓郁而强劲有力,单宁明显,并且拥有着玛歌优质葡萄酒所富有的优雅度与精致感。成熟之后会展现出美妙芬芳的成熟黑加仑果香,辛辣的香料和紫罗兰香味,口感丰富。而副牌则果味较香浓且柔顺。它能够在装瓶后的五至十年内享用。酒体中等,单宁轻盈,酒酸适中,适合年轻时品尝。力士金酒庄正牌酒最佳年份有2001年、2003年、2005年2008年和2009年。



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