品尝葡萄酒要提前做好哪些准备

葡萄酒是简单的天然饮品，葡萄酒又是复杂的美味。要想正确品味出它的醇美味道，得提前做做工作才行。为了能品尝到美味葡萄酒，做一些准备工作又何妨？品尝葡萄酒得提前做哪些工作呢？

用“冰箱”来存放

不要管是红是白，葡萄酒统统装进酒窖，当然在房价居高不退的时候，说酒窖有点儿不现实。用一个凉快点儿的空间来存酒，最好是地下室，但大多数人都会选用自家的冰箱。红葡萄酒不能在过高的温度下保存，温暖的环境，或者仅仅是热气腾腾的厨房很容易让瓶子里的酒老化，口感荡然无存。

要注意的是贮存后，千万不要把这件事抛在脑后。即便是没有启封的红酒，木制的瓶塞子也会随着冰箱的脱水作用收缩变小，空气也就悄然入瓶，摧毁了整整一瓶好酒。

开酒前，最把红酒冰一下

红酒爱好们早就知道开酒比喝酒更麻烦的道理。这是一条关于葡萄酒最基本的常识，当红葡萄酒被放置于室温环境时，酒精会把酒的口感破坏掉，而一瓶白葡萄酒刚刚从冰箱里被取出来的一段时间里，过低的温度会阻碍酒香散发出来。

饮酒钱最好把室温下的红葡萄酒放入冰箱冷却30分钟后再开瓶，或者是从冰箱拿出来的酒，可以放置一小会儿再打开。而白葡萄酒则需要在室温下20分钟后打开。

让口感变得更棒你有过如此经历吗?

“砰”的一声打开酒瓶，畅快把酒倒入杯中，轻呷一口，苦涩的味道从舌根直上眉梢，这难道是绿茶吗?先别急着倒掉它。这是葡萄酒里的单宁还没有软化，只需要一点儿的时间和空气接触就可以解决的问题。补救措施：如果葡萄酒入口有些酸涩，可以把它倒进一个宽底儿的酒壶中，一个小时后再回来尝尝，你还会不会喜欢它?看看它的蜕变吧。