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2018-08-30    来源:网络整理    编辑:懒人网

葡萄酒的世界里,酿酒葡萄千千万万,只知道赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)或者黑皮诺(Pinot Noir)可远远不够,不断了解新的葡萄品种才能给自己带来更多不一样的体验。本文将会介绍门西亚这个葡萄品种,为你打开另一扇“窗”。

一文了解酿酒葡萄品种门西亚

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门西亚起源于西班牙西北部的加利西亚(Galicia)葡萄酒产区,主要分布在加利西亚的三个子产区:比埃尔索(Bierzo)、瓦尔德奥拉斯(Valdeorras)和萨克拉河岸(Ribeira Sacra)。除了西班牙,葡萄牙是另一个种植门西亚的国家。在葡萄牙,门西亚也被叫做珍拿(Jaen),这里生长的门西亚比起西班牙的果粒要更大一些,果串中等,产量也较高。目前,整个伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)上门西亚的种植面积达到了22,000 英亩。

过去,在葡萄根瘤蚜虫病害肆虐过后,人们将门西亚种植在肥沃的土壤上,其产量大幅增加,但果实的浓度变稀,因而酿造出来的红葡萄酒颜色较浅,香气也较为寡淡。后来,酿酒师们悉心呵护那些种植在片岩广布的山坡上的老藤,以酿造出风味更加集中,颜色更加深邃的高品质门西亚红葡萄酒。今天的门西亚红葡萄酒则十分复杂,具有明显的深色水果和泥土的风味,还带有品丽珠的草本风味和西拉(Syrah)的辛香料风味。

总的来说,门西亚红葡萄酒是一种四季皆宜,十分百搭的葡萄酒。除了可以搭配烤肉和烤蔬菜等烧烤类食物,它还能与瓜类和根菜类蔬菜完美地进行搭配。所以,如果你喝惯了黑皮诺或者品丽珠,想要尝试点不一样的葡萄酒,不妨大胆地选择一瓶门西亚红葡萄酒吧。



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