19世纪初,历史上最有名的香槟爱好者——拿破仑出现了。这位法兰西皇帝每次战事开启前必喝香槟,东伐西征的十年间,将香槟带到欧洲各个角落。拿破仑帝国虽然在1815年崩塌,但彼时香槟已火遍整片欧洲大陆,每一瓶开启的香槟都承载着欧洲人民解放的喜悦。
19世纪中后期,香槟的泡沫漫向全球,洋务运动期间驶向中国的货船上有它,被慈禧命名为“爆塞酒”;凯歌香槟(Veuve Clicquot)的“寡妇”彭莎登夫人在俄法短暂停战期间,将她的得意之作1811“彗星年份香槟“运到了俄罗斯;“香槟查理”带着自己的品牌Charles Heidsieck进入美国,用跌宕的一生,将香槟代表的生活态度根植于美国上流社会……
20世纪以后,好莱坞明星们也不停为香槟“背书”。梦露爱喝白雪香槟(Piper-Heidsieck),邦德在《007》电影里不是喝唐培里侬(Dom Pérignon)就是喝堡林爵(Bollinger),虽然近年可能是导演的个人喜好让他喝起了大量的威士忌……时至2015年,凯特·摩丝(kate Moss)为庆祝自己的“四十而不惑”,与英国艺术家合作推出一款以她左侧乳房为原型设计的香槟浅碟杯,向令人神往的香槟历史趣闻及传统致敬。
经历了几个世纪的时光洗礼,香槟葡萄酒从红转白,从甜变干,从浑浊变清澈,从静态变起泡,从名不经传变举世瞩目。
曾经听过“法国香槟主要是营销做得好”的论调,但几个世纪以来,香槟的故事除了王公贵族的奢华宴会、和奢侈品搭界外,修士、寡妇、行走在战火硝烟中的香槟人所书写的真实历史,接力棒一般带动着整个产区的变革与发展,其意义比任何“营销手段”都来得伟大而深远。
葡萄酒界翻云覆雨数千年,如今能喝到的每支酒都是岁月的精华,历史的沉淀。时至今日,如果酒桌上还有人用你带去的波尔多列级庄、纳帕谷膜拜佳酿乃至香槟王一口闷,那你可以义正言辞和他分享以上三个故事,让他喝不出历史也起码要喝懂价格来。然后边说,边把酒塞全部塞回去,等我们帮你喝。嘿嘿。
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