2022-07-29 来源：未知 编辑：admin
4、利尿除湿炒豆腐菠菜
炎热的夏天，桑拿天是不可避免的，再多的饮料也只能缓解表面的热气，而不能在短时间内排出天气炎热带来的湿毒。此时，不妨吃点蕹菜，消除体内的湿气，因为蕹菜有利尿除湿的功效。
推荐菜——腐乳菠菜
做法:将空心菜洗净，选择去掉黄叶，掐掉老茎；红辣椒洗净，去籽，然后切成细丝；大蒜去皮切碎，腐乳放入小碗中，加水少许，然后用勺子磨成腐乳；用中火加热锅中的油。五成热时，将蒜末、红辣椒丝放入锅中炒香，再将空心菜大火翻炒片刻。空心菜颜色变深，茎叶变软后，加入腐乳、盐、白糖，翻炒均匀即可食用。营养:空心菜性凉，其汁液能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌，预防感染。夏季经常食用，可防暑退热，凉血解毒，防痢疾。蕹菜嫩芽中的蛋白质比同量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍以上，并含有较多的胡萝卜素。此外，这道菜作为普通人的日常零食，方便、简单、健康、新鲜，而且不需要花费太多时间，所以你可以将这道美味提供给家人，非常适合忙碌的上班族。
5、保健，吃苦瓜、银鱼和鸡蛋
夏季是一年中最热的季节，要多吃白肉，包括禽类和水产品。其中，水产品是比较营养的健康食品，不仅富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，是非常珍贵的养生元素。
推荐菜——苦瓜、银鱼、鸡蛋
材料:苦瓜1个、银鱼50克、鸡蛋3个、生姜少许、盐2克、水淀粉5克、胡椒粉1克。做法:苦瓜去籽，用刀切片，银鱼用清水浸泡，鸡蛋打匀，生姜切成细粉；将原料和调料一起放入盆中，洒上水和淀粉，搅拌均匀；锅滑油，重新加热，倒入原料，晃动炒勺，防止鸡蛋粘锅；将食材在锅中煎一面，然后转锅煎另一面至熟；将炒好的银鱼和苦瓜煎蛋切成大块，放在盘子里。小贴士:洗银鱼的时候，需要准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅动，让脏东西沉淀下来，再用漏勺捞起小鱼，按照这个方法冲洗三四遍，然后用开水烫一下鱼，就可以放心烹饪了。营养:苦瓜银鱼摊鸡蛋配大米饭，非常适合老人小孩。因为银鱼是一种富含钙、高蛋白、低脂肪的鱼类，而且基本上没有大鱼刺，所以夏天吃的时候营养很容易消化吸收，所以是非常好的夏季保健食品。
6、降脂暖心冷葱汁牛肉
洋葱营养价值丰富，在国外被誉为“菜中皇后”。科学上，每百克洋葱含有40毫克钙、50毫克磷、1.8毫克铁、8毫克维生素、胡萝卜素、维生素B1和烟酸。更重要的是，洋葱几乎不含任何脂肪。另外，洋葱基本无虫害，一般农药污染少，是公认的绿色食品。炎炎夏日，推荐一份清热降脂的凉菜食谱。
推荐菜——洋葱拌牛肉
材料:熟酱牛肉一小块，洋葱半个。配料:黄瓜、青椒、香菜调料、面酱、白糖、酱油、香油。做法:洋葱洗净切成小块，黄瓜去皮切成小块，辣椒去籽切成小块。把三个菜放在一起，用盐拌匀。腌制十分钟，捞出沥干水分，加入调料拌匀。酱牛肉切丁，香菜切小块，加入腌菜，撒上香油拌匀即可食用。营养:洋葱沙拉最能发挥其降血脂的作用，而牛肉是一种脂肪相对较低的红肉。
这道菜清淡无油，黄瓜和青椒富含维生素C，非常适合心脏病患者夏天食用。
7、凉拌苦菊夏季餐桌必不可少。
说起苦菊，菜市场一年四季都有，价格也不是特别贵，所以大部分人都不陌生，都吃过。苦瓜和苦菊虽然名字里都有苦字，但和苦瓜比起来并不苦。苦菊一般作为家常菜沙拉，吃法很多。有些人喜欢蘸沙拉酱、甜面酱、辣椒酱、芝麻酱直接吃。还有人把它和心美人、紫甘蓝、樱花、彩椒、花生仁等放在一起。，再加点醋，盐，好吃的，橄榄油，做个大沙拉。不管怎么吃都是很诱人的凉菜。
结论:虽然我们在夏天吃了很多食物，但我们必须吃得健康，这将有助于我们的健康。夏天尽量不要吃生冷的食物，一些有副作用的菜花，容易蚕豆过敏的蚕豆等。我们可以多点苦瓜银鱼鸡蛋，利尿除湿的豆腐干。
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