2020-12-28 来源：未知 编辑：admin
养颜食物--新鲜果蔬
推荐理由:新鲜果蔬中含有丰富的 胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。
折叠编辑本段冬季瘦身
折叠蔬菜篇
大多问题都是出在凉拌菜上，今天啊，我们就先说这个凉拌菜。
1、凉拌菜换焯拌菜。其实所谓的凉拌菜很多都是焯拌的，都需要焯水后再吃，比如菠菜，小白菜，卷心菜，西兰花等。夏季时我们焯水后会再过冷水，吃起来比较爽口，也不会影响蔬菜的质感，那么现冷了，我们焯水后仍然是可以过一下冷水，但 需要注意的是，不必到凉的状态，温热时就好，这样保证了蔬菜的质感，吃起来也不会是凉的。但有些蔬菜不适合焯水，比如黄瓜，莴笋，我们可以换成少油素炒、快炒，这样仍然保证的蔬菜本身的脆爽，同时热量也不会增加多少。
2、清水煮汤更保暖。有些人觉得即便是换成焯拌的仍然是有点不够暖和。那么我们不妨加水煮汤，只是无需爆锅，无需加油，只加点 调味品就好，比如小白菜，我们可以加点豆腐做点小白菜豆腐汤，一餐吃完全身都会热乎乎的，如果一定要加点油可以在汤做到8、9成熟时少滴一点色拉油或者是橄榄油，香油(一般的大豆油不行，因为不是熟油，会有生豆油味)，这样油脂分散在汤中，也不会增加多少油脂。再教大家一个更方便美味的方法，就是一锅出，我们可以在汤中加点甜玉米或者红薯、山药;再加点蘑菇，比如蟹味菇，金针菇，白玉菇，杏鲍菇等;然后再加入自己喜欢的蔬菜，什么都可以，比如小白菜，大白菜，西兰花，小油菜等;当然你还可以加点木耳或者是海带丝，喜欢豆制品的还可以加点干豆腐丝，调味品可直接加一个浓汤宝，汤要煮的略微不那么稀薄，这样你就可以主食和菜式一起享用了，味道也非常好，同时因为选择了很多种类，营养更是了得了。
3、蒸菜味美也营养。蒸菜选择的人并不多，但蒸菜可以很好的保留住营养和食物的原味，虽然仍然会损失一点维生素C，但只要是做菜这都是在所难免的，除非我们选择新鲜的蔬菜生吃。做饭很简单，把土蔬菜切好，比如大白菜，包菜，娃娃菜等 装盘上屉蒸5~7分钟，如果是绿叶蔬菜开锅3分钟即可。蒸菜的的时候，我们用适量盐、鸡精、生抽、蚝油和少许香油一起调汁，炒勺加热，将这些加一点点水调开就好，等蔬菜蒸好后，将调好的汁均匀的淋在蔬菜上，这样蒸蔬菜就做好了。
4、炒菜白灼也不错。如果您觉得更喜欢吃炒菜，那么也无妨，可以进行少油快炒，做出的菜不汪着油，只是星星点点的带有少少的油花即可。很多人纠结炒蔬菜中那些汤汁怎么办，因为会有很多维生素融入在其中，其实如果担心这个可以稍微勾点芡，这样可以将汤汁包住，就不必担心营养流失的问题了。另外白灼也是非常好的方式，蔬菜先焯水，码盘， 炒勺加热，和蒸菜的汁做法一样，然后淋在蔬菜上即可，我个人非常喜欢白灼的方式，菜式清淡，充满蔬菜的清香，加热时间短，营养流失的比较少。
折叠肉类篇
其实肉类的选择和安排上比较容易，可以水煮，炖煮，煲汤，蒸等。但我这里特别说明的是肉类的选择上，最好选择鱼虾类，瘦牛羊肉，去皮的鸡肉，猪肉我们少量选择，一定要选择时可以选择煲汤，加些其他的菜式，因为这些肉类和猪肉比起来蛋白质含量高，同时脂肪含量少，胆固醇也比较低。
1、肉类放在中午最适 合。若要减肥分配好一日三餐非常重要，肉类我们每天都要选择，但在中午选择是最明智的，同时再搭配一点蔬菜，那么就是完美的一顿午餐了。如果一定要在晚餐吃点肉，或者是无法避免的话，我们只可以选择少量的蒸鱼或者是虾类，贝壳类，或者是一点点的去皮的水煮鸡肉。
2、冬季煲汤最适合。肉类作为冬季煲汤是大家最喜欢也最常吃的了，当然这样做对瘦身和滋补身体都有帮助，一碗热呼呼，香喷喷的汤喝下去，那真的叫一个舒服。可是在煲汤时我们一定要记得里面加一些菜式，这样不仅可以帮助去除油腻，还会增加汤品的营养，使汤的营养价值翻倍。比如牛肉西红柿汤，汤品鲜美，同时加入了西红柿使牛肉中的铁可以 得到更大的吸收和利用，还会降低肉汤的热量，比如冬瓜羊肉汤，冬瓜和羊肉的搭配可以使汤不凉不燥，味道也是非常的搭，再比如排骨海带汤，加入了海带降低了排骨中的胆固醇，同时使汤品鲜而不腻，非常美味，鸡肉加蘑菇让增强免疫力作用翻倍，味道我不说你们都懂的。再有一点，大家做汤时，最后先将肉炖煮好，到非常软的状态，然后搁置一会，待可以看见一层油漂浮在上面时，我们用勺撇去那一层油脂扔掉，因为那些都是脂肪，而营养在下面的汤里。
3、炖肉过瘾又美味。很多人基本是肉食动物，其中包括我，呵呵。如果在减肥时不大口吃肉似乎不过瘾，男性居多，如果不让他们吃肉似乎这个减肥计划就很难进行，可是很多时候还来不及做那些汤品怎么办呢。教给大家一个方法，不管是牛肉也好，猪肉，鸡肉也好，我们都可以先清水炖煮好，这个炖煮需要一个小时以上，直到肉几乎到了入口即化的 状态，然后关火。这个时候的肉一大部分脂肪都已经融入到了汤里，我们就可以连带一些汤汁装好放在冰箱中保存了，再吃时加一点清水微波炉加热2、3分钟，然后捞出肉，汤汁不要，倒一点醋和海鲜酱油调在一起用来蘸肉吃就好了，需要注意的是醋的比例要大于酱油，然后再搭配一点蔬菜，那么这顿饭相信你一定吃的很香很过瘾，同时热量也不会很高，这样的做法比较推荐牛肉和羊排肉。
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