2020-11-17 来源：未知 编辑：admin
13、雀舌茶可使卷烟的坏处减至最低限度。
宜宾雀舌
四川省是我国产茶大省，宜宾市坐落四川省中南部，是我国特早茶之乡，每年的第一批春茶，即宜宾雀舌，要早于其他地方10d 以上，在唐朝已被列为贡茶。宜宾地跨北纬27°50′-29°16′，金沙江、岷江在此汇合，长江也从这里开端，故宜宾也被称为"万里长江第一城"。在好山好水的孕育中，宜宾雀舌应运而生。当其他地方的茶园还不见茶树发芽的时候，宜宾茶园之中已然一片新绿。
鲜叶选择
并不是一切的茶树种类都用于制造雀舌，用于制造宜宾雀舌茶的茶树鲜叶，是经精挑细选的四川中小叶种。由于共同的地舆条件，气温适合，土壤肥沃，雨露足够，茶园中间种桂花树、银杏树等作物，增加了茶园的漫射光，丰厚了茶园的生态环境，十分适合茶树的成长，这也是为什么宜宾雀舌早茶要早于其他地方的重要原因。
芽头采摘要求
要制得好质量的雀舌，一切的芽头都必须手艺采摘，而且，采摘要求严厉，并不是一切萌生的芽头都可采摘，宜宾雀舌采摘要求九不采:雨天不采、多芽不采、空心不采、开口不采、过长不采、偏瘦不采、短芽不采、虫伤不采、病芽不采。一切采下的芽头均丰满、新鲜、匀称、规整。
制造工艺
新鲜的芽头采下之后，及时附制，大致的工序分为杀青、理条、做形、枯燥四步。高温杀青阻挠酶促氧化，使得雀舌坚持绿茶应有的嫩绿色泽，一起，在芽头内部的水分效果下，产生多种物理化学变化，奠定雀舌的色香味根底。理条、做形是形状、香气、味道构成的进程。枯燥即枯燥茶叶内部水分，使得含水量低于5%-7%，以方便茶叶保存，并固定雀舌的色香味，质量成型。
质量特征
干茶扁平规整，嫩绿、润泽，微微幽香;冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的效果下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑树立，美不胜收;茶香幽香，香高耐久，茶汤黄绿亮堂，茶毫漂浮茶汤之中;品尝雀舌，鲜爽、回甘，轻滑润泽，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿亮堂、规整匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见质量上乘。
蒲江雀舌
"蒲江雀舌"系产自四川蒲江县境内，采摘早春新鲜茶芽为质料，茶区拥有国际上面积最大天然马尾松林，还享
龙城海棠 雀舌
龙城海棠 雀舌
有"早市名茶"的称谓。蒲江雀舌秉承千年共同工艺精制加工而成，茶叶扁平笔挺，形似鸟雀之舌，具有"色翠、香高、味醇、形美"的共同质量特征。2008年10月，"蒲江雀舌"经国家质检总局检查合格，获得国家地舆标志维护产品称谓，2009年12月,"蒲江雀舌"入选"我国农产品区域共用品牌价值百强"。
武夷雀舌
雀舌，武夷山古茗，因形状细巧似雀舌而得名，其香气极共同浓郁，为古时贡茶中的极品。
武夷雀舌
武夷雀舌
据考证，其母树原产九龙窠，八十年代初从大红袍第一丛母株有性后代选育而成，属无性系，灌木型，小叶种，晚生种。
因在名岩区种植面积十分少，其他岩茶种植区域也不多，雀舌名丛归于小叶种，因茶树，叶片相对其他武夷岩茶种类小，产量也比较低，相同山场茶箐通常雀舌为肉桂当家种类收买的3--4倍左右，而且很难买到。故雀舌市价格比较高。是岩茶类中风味共同，价格贵重的稀有种类之一。
雀舌的首要特色
外形巧若鹊舌 ，色泽褐绿接近黑色，果香味稠密，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵稠密。
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