2017-12-19 来源：网络整理 编辑：懒人网
美味扇贝
更科学传统捕捞
挪威扇贝通常生活的水域，位于潜水员可以触及的范围内。在挪威，每一只扇贝都是由经验丰富的潜水员经由手工挑选采收而来的。当扇贝被运往接收工厂后，工人对其进行加工，并依据扇贝的大小将其分选，除沙，保持扇贝处于完好无损的状态。这一切便成就了挪威扇贝独一无二的品质。
除挪威之外，全世界范围内其他产区的渔民，几乎都使用特制的拖网船或挖泥船来收获扇贝;而在挪威，渔民放弃了这一做法。因为海床与陆地上的景观相似，起伏不平，用拖网的挖掘设备会将作业过程所遇到的障碍全部铲除，但同时，相应的机械设备可能会将生长和生活在海床上的所有生物全部带走，导致扇贝和其他海洋生物受到破坏，并对海床环境产生消极影响，甚至改变还海床环境。
这些破坏性的做法都违背了环保理念，所以挪威传统的采收扇贝方法就显得更加科学，不对海床环境或其他海洋物种造成破坏，才是人们能世代吃
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