盘点法国巴黎9个最火爆小餐馆(3)

最佳新式口味的餐馆：Verjus

当 你坐在这家店的二手市场上的椅子上悠闲地审视这一切时，可能还不以为然。但一旦开始品尝菜单时，你将会被它每日都不同的菜肴所深深诱惑住：这些口感强烈 的、高质感的食物是这个城市里最大胆的尝试。例如，作为餐前点心的搭配着脱脂乳和葛缕子籽儿的烤甜菜，配有花椰菜、酸豆、辣椒与可可粉的传统奶酪馅饺子。

最佳新社区里的餐馆：Philou

如今，位于巴黎第十区的运河圣马丁岛地区成为了拥 有创意类人才(大量的艺术导演和网络大师)聚集地，而这也是在这里的新餐馆之所以受人瞩目的原因。其中，Philou这家餐馆最为舒适，店内装饰着垂吊 灯，黑板墙上写着潦草的日常菜单。关于菜肴，主菜方面提供例如配着淋有香蒜酱蜗牛的烤冬季根菜类蔬菜、在牛肉清汤里煮过的扁豆配鳕鱼、调过味的胡萝卜丁、 洋葱和培根。在甜点方面则千万不要错过巧克力馅饼、咸焦糖冰淇淋和兰姆糕。

最佳巴黎本土菜小餐馆：Terroir Parisien

这 家店的老板阿莱诺一直着迷于在18、19世纪时当地厨房利用法兰西岛周围的食材所制作而成的许多法国菜的这一构想。在城市化与二战之后，阿莱诺找到了幸存 的农场并力致于将他们的产品更为突出，因为他认为在巴黎，新的世俗烹饪是出色的，但在这里最好的食物永远产自本地。那么，在菜肴方面，我们可以领略到莱斯 霍尔斯风格的洋葱汤、鳎目鱼炖蘑菇汤以及蔬菜烩羊肉。