博若莱分级：三个级别，12个法定产区
单一的葡萄品种使得博若莱葡萄酒有许多的共同点，然而，博若莱风土所拥有的1001种细致的差别，又使得每一种博若莱葡萄酒都具有其自身独有的特点，能给人们带去丰富、多层次的享受，会让人爱不释手。
而新酒则只能来自于博若莱或博若莱村庄级别，优等产区内酿制的酒可绝对不允许以“新酒”出售，因为它们的定位不在于即时享用，而是可以继续熟成一至三年，甚至长达十年的酒。
博若莱的未来：年轻的一代
虽然博若莱地区分了12个法定产区和三个等级，但不同的土壤，不同的地理朝向，使得每款佳酿都有其独有的魅力，倾注着酿酒师独特的性格特征及酿酒工艺。2000年度法国最佳职业侍酒师阿尔诺·查布斯特(Arnaud Chambost)曾说过：“博若莱葡萄酒的口感和香气可以与任何食物完美地搭配，无论生熟，随意小食或饕餮大餐，博若莱地方特色或其他，比如蔬菜、动物内脏、红色水果、奶酪、红肉和 白肉、海鱼或淡水鱼……博若莱葡萄酒可搭配各种喜好，适用任一场合。”
近年来，博若莱不再墨守陈规，而是不断为自己注入新鲜的血液，博若莱新一代的年轻酿酒师诞生了。他们的年龄在25-35岁之间，充满着活力和热情，既传承前辈们的酿制技术精髓，也不断地探索博若莱的土壤特性，发觉葡萄园的巨大潜能，为寻找葡萄酒的最佳品质而执著。在工作中，他们精益求精，敢于突破前人留下的固有模式。透过他们可以看到博若莱的未来。
虽然这些葡萄种植和酿制者的事业才刚刚起步，但是他们的前途却不可限量。拥有相同的动力，相同的热情，使得有着不同经历的他们在葡萄种植和酿制领域已崭露头角。他们着眼未来，希望在博若莱的土地上最大程度地实现其价值。所有人都认识到了，蕴藏于这片土地上的巨大潜力。他们是自由、自愿、热情的代表，每个人都有独具魅力的个性。虽然他们仅仅是博若莱葡萄种植者中的一部分，但他们向我们展示了这片土地的多样与富饶。
现在，又到了每年人们翘首期盼美酒开启的时刻了!无论你在世界上任何地方，都几乎可以感受到博若莱新酒的魅力，不仅因为其清新怡人的风味，更源自新酒到来时那种欢乐的节日气氛。在未来的数年，博若莱葡萄酒将会向人们展示其更多样性和更丰富的一面。让我们感受他们的不同个性、出色本领以及美好未来吧!
|
|
||||||
|
|
||||||
|
|
