2018-03-21 来源：网络整理 编辑：懒人网
从爱好到产业，日益壮大
自酿啤酒是如此妙趣横生又前景良好的一个行业，这促使了一些业余爱好者成为了行家，经营起自家酿酒的生意， 52岁的保罗·杜格肯基住在纽约的中心港，2003年开始自己酿酒。曾是一名酿酒业余爱好者的保罗，现在俨然已成为一位专业的“微型酿酒师”，也就是小产量酿酒师。他说：“我喜欢上了酿酒，觉得自己酿酒就和当大厨一样美妙。”2008年，保罗成立了“瞎猫酿酒坊”，起初，作坊每次的产酒量只有10加仑（约38升）。他家后面有一间屋子，从前是做车库使用，而现在放起一套三桶酿酒设备，成为了啤酒生产间。“熏制黑啤”（麦子在苹果木和赤杨木上熏制）和“长岛土豆黑啤”（这种啤酒的麦芽浆里掺入了当地的有机土豆）就是这间作坊的品牌啤酒。尽管目前保罗仍在位于梅尔维尔的美国物理联合会的出版社工作，不过随着生意越做
- 相关内容：
-
百度搜索“自酿啤酒：创意汇出香醇美味(2)”
懒人网本文地址：http://lazyren.com/html/wine/20180321/17620.html
 |
细数酒文化的八种内涵 |
| 在中国，酒不仅有着悠久的历史渊源，与之相关的文化也丰富多彩，不仅仅是作为酒桌上的工具，更是融入到社会生活的方方面面，诞生出了内涵丰富的酒文化。 接下来 |
|
 |
龙岩沉缸酒：红曲稻米黄酒的典型代表之一 |
| 福建龙岩沉缸酒一种特甜型酒。酒度在14-16%，总糖可达22。5-25%。内销酒一般储存两年，外销酒需储存三年。福建龙岩沉缸酒也是红曲稻米黄酒的典型代表之一。对于 |
|
 |
适合与品丽珠搭配的4种美食 |
| 品丽珠(Cabernet Franc)葡萄酒是用同名的红葡萄品种酿制而成的，通常与其他品种的葡萄酒调配成优质的波尔多混酿式葡萄酒。与赤霞珠葡萄酒相比，品丽珠一般颜色较 |
|
 |
5条DIY定制酒窖的注意要点 |
| 拥有一个私人酒窖是很多葡萄酒爱好者的梦想，为自己打造一个专业储存葡萄酒的酒窖可以给予你的葡萄酒最全面长久的呵护。天然酒窖的温度和湿度控制只能依靠“天意 |
|
 |
美国RN酒庄 |
| RN酒庄位于美国的帕索罗布尔斯(Paso Robles)葡萄酒产区，RN酒庄的山顶葡萄园(Hilltop Vineyard)位于帕索罗布尔斯北部6公里的沿江大道(River Road)上，坐落于艾斯 |
|
 |
酒色财气：不可不戒 不可全戒 |
| 古人云： 酒色财气四堵墙，人人都在其中藏。 能到墙外走一走，不是神仙命也长。 又有诗云： 无酒不成礼仪，无色路上人 |
|
