自酿啤酒：创意汇出香醇美味

自酿啤酒，和前段时间流行的自酿葡萄酒、自制酸奶的风潮一样，都是新时代健康达人DIY生活方式的重要体现。而现在在美国纽约、长岛地区，自酿啤酒已经不仅仅是人们用来改善生活、打发时间的业余爱好，它已经逐渐成为了当地人的一项趣味产业，同时也成为了人们交流喜好、沟通社交的良好平台。

自酿啤酒蔚然成风

　　在纽约的哈伯广场商业街上，有一家新开的啤酒屋，叫“杰夫港啤酒天地”。啤酒屋的柜面上摆满了各种手工酿造的啤酒，有浓啤酒、窖藏啤酒、黑啤酒、烈性啤酒等，共有90多种，分别来自世界各地的微型酿酒厂。马克·罗马多和他的伴侣卡洛琳·科丁顿共同经营着这家啤酒屋。马克今年49岁。一年半之前，他和卡洛琳决定开始创业历程，现在他们新开的店铺不仅出售啤酒让顾客饮个痛快，也让越来越多的人受到启发，开始自己动手酿造啤酒。“杰夫港啤酒天地”店内出售酿酒小工具箱、酿造工具和一些原材料，如麦子、酵母和苦味药草，以及橘皮、柠檬皮、杜松子和菊苣根等调味料。按他马克的说法，酿酒十分简单：“如果你会喝酒，那么就一定会酿酒。”

　　艾伦·塔尔曼今年53岁，是位于长岛东北港的“卡普自酿屋”的店主。他还拥有一家“卡普工具店”，1994年开始营业，专售家庭酿酒用品和器具。根据艾伦的观察，长岛地区的人们对酿酒的兴趣与日俱增：过去一般只有单身男子对自家酿酒略有兴趣，而现在越来越多的夫妻也开始在家酿酒。“据我观察，很多家庭周四烤面包，周五酿酒”，艾伦说，“人们都想做出点特别的东西来招待朋友。”

　　艾伦还告诉大家，自家酿酒的风潮甚至刮到了白宫。去年举办“超级碗”橄榄球赛派对时，奥巴马夫妇就用白宫主厨自酿的蜂蜜啤酒招待宾客。“奥巴马食谱”博客的编辑曾经打电话给艾伦，向他咨询一些关于自家酿酒的知识。