西班牙葡萄酒之旅 寻找特色美酒美食(2)

看得见风景的房间

索蒙塔诺(Somontano)，它的地名拆解开就是“山地脚下”的意思。公元前2世纪其酒出现了葡萄种植，但栽培技术成熟与19世纪中期。离这里不到一英里的地方是一个数世纪以来法国修道士修习的庄园。附近的山伫立在橄榄树、柏树和杏树之间，被一座芳草花园包围着。山顶上有一座Italianate庄园。Vinas del Vero庄主由此建成酒窖来储存精选的葡萄酒。这里的酒窖满是酒桶，枝状的大烛台照亮了整个环境。这个酒窖保留着大自然岩石被挖掘的痕迹，最初是牧羊人休息的地方。这里的Bodegas Pirineos酒庄是一个从合作社转型成有限公司的成功例子，从大批量供应葡萄到自酿上等葡萄酒的转变加快了这个酒庄的成功步伐。沿着Vero河一直向北走，就来到中世纪城镇Alquezar。9世纪，摩尔国王Jalaf lbn Rasid在这里的一个幽深峡谷高出建造了他的城堡，周围都是急流瀑布。之前设置的具有战略意义的要塞至今只剩下了建筑本身和以要塞命名的城镇，基督教徒在这个地方又建立了一座壮丽的罗马式教堂。Alquezar城镇两侧的房顶在空中相接，也是一大奇观。

朝圣者之路

加利西亚(Galicia)的整个夏天有许许多多的节日和朝圣之路，这恰恰提供了一个品尝当地美味的绝佳机会。比如说Bandeira举办的de la Empanada圣日，当地人非常自豪能依照几世纪前，僧侣和客栈老板为了招待圣地亚哥德孔波斯特拉的朝圣者而做的食谱，来做出美味的食物。就像无尽的节日一样，用来招待的食物也是多种多样：蚌、牡蛎、Cocido Gallego(当地的一种炖法，融合肉、肉肠、卷心菜或萝卜等。)坎巴多斯(Cambados)会在每年8月的第一个周末为阿尔巴利诺(Albarino)这种葡萄举办特定的酒会。街上摆满了展示Do Rias Baixas(下海湾地区原产地名称保护)葡萄酒的小摊。人们可以品尝各种以阿尔巴利诺葡萄酿制的葡萄酒。在阿尔巴利诺新骑士的仪式上有美食、有竞争也有庄严的宣誓，他们发誓永远保卫这种葡萄酒，并拥护合适的统治者来控制基督世界里全部的葡萄酒。