黑皮诺和霞多丽是勃艮第知名的葡萄酒品种，其实除了这些明星葡萄品种，勃艮第还有很多其它的葡萄品种呢。由于这些明星葡萄品种的光芒太耀眼，其他的葡萄品种仿佛变得若有若无，下面就让佳酿网小编带您一起去认识一下那些被霞多丽和黑皮诺光芒遮盖的葡萄品种吧。
众所周知，勃艮第以黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)这两个明星葡萄品种而闻名于世，甚至可以毫不夸张的说，这两个葡萄品种无论生长在任何地方，出产的葡萄酒都没有在勃艮第更为美妙。二者名气之大，以致其他品种，如佳美(Gamay)和阿里高特(Aligote)等葡萄品种，就完全生活在它们的阴影之下，属于它们自己的光芒被完全遮挡。事实上，它们在该地区也同样有着极佳的表现。
佳美是一种早熟的葡萄品种，它的发芽、开花和成熟均比较早。这一方面说明该品种易遭受春霜的侵害，另一方面又表明它在气候凉爽的地区能够茁壮成长。而处于法国内陆的大陆性气候区的勃艮第，因为地理位置偏北，气候较为寒冷，二者可以说是绝配。如今，佳美在勃艮第的种植面积占所有葡萄品种的7.5%。
佳美葡萄
14世纪末，佳美被引进到法国勃艮第产区的金丘(Cote d’Or)地区的葡萄园，当时这一做法还被那些不太注重高产葡萄的人视为可耻，他们依然将更多的精力放在高贵的黑皮诺(Pinot Noir)身上。佳美产量较高，葡萄粒较为集中。如果生长在勃艮第南部的花岗岩山坡上，佳美能够出产细腻、舒适、香气浓郁的葡萄酒，而如果生长在金丘的粘土石灰质土壤上，出产的葡萄酒则较为结实、年轻、果香浓郁。马贡产区的红葡萄酒就是依靠这个葡萄品种声名远扬。
作为勃艮第产区的“另外一种”白葡萄品种，阿里高特常被霞多丽的光环所掩盖，但在优异的年份里，当其标志性的酸味得到平衡时，它也能反败为胜，超越霞多丽。DNA检测证实，阿里高特属皮诺家族，据记载，该品种在18世纪末就出现在了勃艮第地区。如今，阿里高特在勃艮第的种植面积占所有葡萄品种的6%。
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