2018-09-07 来源：网络整理 编辑：懒人网
奥地利在品质上把葡萄酒分为三级：佐餐酒、优质酒和极品酒。在区分不同等级的分类标准中，葡萄汁的含糖量(因为含糖量与各种矿物质含量彼此成正比)起着决定性的作用。无论是佐餐酒，优质酒还是极品酒，在奥地利每公顷的葡萄产量不得超过9000公斤，生产的葡萄酒不得超过6750公斤，为了达到法律要求，酒农必须通过剪枝技术来控制每棵葡萄藤上所生长的葡萄串数，从而改善每串葡萄的成熟度和葡萄的糖分含量，使得葡萄果中的矿物质元素更加丰富，从而保证所生产的葡萄酒的质量不受盲目增产的因素影响。
奥地利优质酒和极品酒受到国家的双重检查是指，每一种奥地利的优质酒和极品酒需要通过奥地利官方对酒的化学成分分析和国家葡萄酒品尝委员会的鉴定。葡萄酒通过双重检查之后将得到个国家鉴定号码该号码必须印在每一瓶葡萄酒的标签上。商标上同时还要写明葡萄采摘的年份、种植葡萄的庄园和产区、葡萄的种类、酒的口感、酒精度以及净含量。另外，瓶口贴上红－白－红的国旗色封条，且每一瓶的封条上都有属于它自己的编码。众多标识都记录了这一质量监督和品质保证的周密方法。
沃根庄园是奥地利最大的红葡萄酒庄园，它所生产的优质酒和极品酒让世界上很多国家的人们真正感受到了奥地利葡萄酒那非凡的品位――高贵，却不失于自然。
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