2020-12-12 来源：未知 编辑：admin
折叠编辑本段相关知识
苦艾鸡尾酒
Death in the Afternoon:"死亡午后"是最著名的苦艾鸡尾酒，它是由是欧内斯特·海明威发明的使用苦艾酒和香槟调制的鸡尾酒。因此也称作"海明威香槟"(Hemingway Champagne)[67][68]。鸡尾酒借用了海明威一本名著的名字[69][70]。海明威的原始配方为:将一份苦艾酒倒入一个香槟杯，加入冰镇香槟直到它完美的呈现牛奶般的乳白色。喝的时候只喝掉3/5[71]。
Sazerac:可能是最早的苦艾鸡尾酒。最初Sazerac仅仅是新奥尔良一款老式干邑和威士忌鸡尾酒，名字取自当地干邑品牌。然后这种鸡尾酒发展为干邑，黑麦威士忌，苦艾酒以及Peychaud苦精的混合鸡尾酒[72]。在苦艾酒遭禁后，也使用茴香酒作为替代调制这种鸡尾酒。
Earthquake(The Tremblement de Terre):大地震，是由法国后印象派画家亨利·德·图卢兹-洛特雷克发明的鸡尾酒。其名字来自与这种酒给人剧烈的冲击力。"大地震"的做法很简单，直接将3份苦艾酒和3份干邑相混合即可。
Moloko Plus:"摩洛克+"鸡尾酒又称"摩洛克小刀手"(Knifey Moloko)，是小说《发条橙》中的提及的高杯鸡尾酒[73]。书中并没有明确其配方，一个经常出现的商用配方为:1盎司苦艾酒，1盎司茴香力娇酒，2盎司爱尔兰奶油力娇酒，1汤匙糖，5盎司牛奶与冰块一起在调酒器中混合，并直接倒入一个高杯中[74]。其名来自于单词"Nadsat"，意思是牛奶。《发条橙》中描述主角喝了这种饮料后，表现的"超级暴力"。
Corpse Reviver #2:"僵尸复活2号"鸡尾酒是"僵尸复活"系列鸡尾酒的一种。这些鸡尾酒原本是作为缓解宿醉而制作的配方。配方包括等份的金酒，柠檬汁，橙味甜酒(triple sec，通常使用Cointreau君度香橙力娇酒)，Lillet白开胃酒，以及少许苦艾酒。所有配方都放到调酒器中混合均匀。苦艾酒可以和其他配方一起混合调匀，也可以预先倒入鸡尾酒杯中通过摇晃将其均匀涂在杯壁上。最后酒盛杯后，将苦艾酒涂抹在酒杯边沿上，增加饮用时苦艾药草的风味[75][76]。
The Monkey Gland:"猴子腺体"是金酒，橙汁，石榴糖浆和苦艾酒调制的鸡尾酒，其名字来自于Serge Voronoff医生发明的将猴子睾丸移植到人类身上的外科手术技术[77]。20世纪20年代，法国人Harry MacElhone发明了这种鸡尾酒，将一份金酒，一份橙汁，几滴苦艾酒和几滴石榴糖浆与冰块一起在调酒器中混合，并直接倒入一个冷的鸡尾酒杯中。
B-52 Gunship:"B-52武装直升机"鸡尾酒是"B-52"鸡尾酒系列中的一种，也称之为"B-55"鸡尾酒。其名字来源于美国著名的远程轰炸机。首先在子弹杯中倒入甘露咖啡力娇酒，然后缓慢的倒入等份的百利爱尔兰奶油力娇酒，最后倒入苦艾酒。(在原始的B-52配方中用的是柑曼怡香橙力娇酒)由于各种酒的密度不同，可以形成完美的3个分层。得益于苦艾酒的高度数，饮用的时候，还可以把最上层的苦艾酒点燃，称之为"燃烧的B-52/B-55"(Flaming B-52/B-55)。
Absinthe或wormwood，都是指苦艾，是一种含有植物碱的香料植物，自古以来就因其特质而被当成是振奋剂或退烧药。中世纪时就以此制成药用饮品。而苦艾酒最早是在1797年时由H.L.Pernod公开贩售。，因此在1915年3月16日立法控管其制造和销售。十九世纪晚期和二十世纪早期，法国是世界上最大的苦艾酒产地，但在1915年，法国颁布了一项对国内销售苦艾酒的禁令。我们公司发现，即使在禁令时期也仍颁发有苦艾酒出口许可证，允许在法国生产苦艾酒并销售到其它市场。LaFée苦艾酒是在禁令解除之后在巴黎生产的第一个传统法国品牌的苦艾酒。
Absinthe类鸡尾酒配方选:
欲望
1 / 4 Absynthe
1 / 2汤匙糖
3 / 4柠檬汁
摇匀倒入鸡尾酒杯...
原子弹
1 / 2苦艾酒
1 / 2白兰地
搅拌并倒入鸡尾酒杯。
红绿灯
蔓越莓汁2份
1份橙汁
1份苦艾酒
小心倒入鸡尾酒杯成半满了冰。
折叠编辑本段药物作用
在近代苦艾酒一直被频繁，不当的形容为具有致幻效果。至少部分原因是，19世纪法国精神病学家Valentin Magnan研究了250例酒精中毒病例，经过对艾草精油十多年的实验，他声称，那些喝苦艾酒的人比那些喝普通酒的人出现幻觉的速度要快。这样的统计数据令苦艾酒反对者的大受鼓舞，相反的，却使许多苦艾酒爱好者深受挫折，这其中就包括许多"放荡不羁"的艺术家或作家。两位著名的艺术家助长了"苦艾酒致幻"这一观点的流行--图卢兹-洛特雷克和文森特·梵高。
今天，人们知道苦艾酒不会引起幻觉[80]。 侧柏酮(thujone)，一度被广泛认为是在苦艾酒的活性化学物质，其实是一种GABA(γ-氨基丁酸)受体拮抗剂，大剂量使用会引起肌肉痉挛。据推测，之所以认为苦艾酒会导致幻觉很可能是因为19世纪那些廉价的苦艾酒中加入了有毒的人造添加剂。
所谓苦艾酒的致幻的说法在20世纪70年代再次被引爆，当时一篇科学论文的指出， 侧柏酮的结构与四氢大麻酚(THC)相似性(四氢大麻酚是大麻中的活性物质)，因此可能和THC具有相同的受体亲和力。1999年，这一理论被决定性地驳倒。
对苦艾酒是否对人类精神产生影响--除了酒精本身作用--一直没有定论。苦艾酒也被形容为可以开拓思路，一个最常见的体验是解酒，让人"大脑清醒"。化学家，历史学家和苦艾酒生产者Ted Breaux声称，所谓苦艾酒的副作用，可能是由于苦艾酒中含有的一些草药成分起到了类似兴奋剂的作用，而另外一些成分则起到镇静剂的效果，从而一并达到清醒的神奇效果。现代，长期饮用苦艾酒会对人类产生何等影响仍然未知，而传统生产苦艾酒所使用的那些草药已确定同时具有止痛和抗寄生虫的药性。
人们一度认为过量饮用苦艾饮酒造成的影响与一般酗酒有所不同，这也催生出"苦艾酒中毒"(absinthism)这一概念的诞生。1984年Magnan做了一个实验，他将一只豚鼠持续暴露于大剂量的艾草蒸汽中，同时将令一只豚鼠暴露在酒精蒸汽中做对比。
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