蒜茸空心菜的家常做法

步骤1.空心菜只选取最上面的嫩尖，四五匹叶子那样。也就是嫩梢

步骤2.锅内烧开水，下空心菜下锅焯熟

步骤3.焯熟的空心菜放凉开水里过凉

步骤4.过凉后放大碗里，放上切好的蒜末

步骤5.放入事先做好的花椒油

步骤6.倒入一勺醋

步骤7.拌匀后放盘里

步骤8.最后放点剁椒即可

蒜茸空心菜烹饪技巧

1、同于是空心菜的嫩梢，所以下锅焯的时候不用太久。
2、空心菜+酸奶=影响钙质吸收。