2021-06-21 来源：未知 编辑：admin
酸菜炖牛腩是一道由牛腩，酸菜，料酒，八角等食材制成的菜肴。
根本信息
中文名
酸菜炖牛腩
主要工艺
煮沸
调 料
糖 盐 鸡精
主 料
牛腩 酸菜 料酒 八角
目录
1烹饪办法
折叠编辑本段烹饪办法
酸菜炖牛腩酸菜炖牛腩酸菜炖牛腩用料
牛腩 酸菜 料酒 八角 糖 盐 鸡精
酸菜炖牛腩做法
1,牛腩洗净切小块放入冷水中煮沸后，撇去浮沫，捞出备用
2,焯过水的牛腩放入高压锅中，加少许料酒、一颗八角，适量水大火上气后转小火煮20分钟
3,起油锅，油热后，放入酸菜翻炒平均，倒入压好的牛腩（连汤倒入），大火煮开后，转小火炖30分钟，出锅前加少许糖、盐、鸡精调味
小贴士
1、先用高压锅压一下牛腩，比拟容易酥烂，假如没有高压锅的话，炖的时间就要相应延长了。
2、酸菜就是用来做酸菜鱼的酸菜就能够。
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