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2017-09-16    来源:网络整理    编辑:懒人网

蛋汤可以有多少种做法?下面给大家介绍十五种简单的做法,现在就系上围裙一起来学学吧!让你变身大厨,为你的TA奉上各种靓汤,每天做一样,暖心又暖身。
 

桂圆鸡蛋汤

家常蛋汤的做法,错过就可惜了!

 

主料:桂圆60克,鸡蛋70克。调料:赤砂糖10克

做法:桂圆干加温开水与适量红糖,然后条1个鸡蛋进去,放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度。

健康提示:此汤补心安神,益脾增智,适用于身体虚弱,心悸失眠,或吃得少以致瘦弱,容易健忘等病症,补心安神,益脾增智,含维生素。


竹笋蛋花汤

家常蛋汤的做法,错过就可惜了!

主料:鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料:盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 

 
做法:

1. 竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;

2. 竹笋切去头尾;

3. 雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分;

4. 鸡脯肉洗净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用;

5. 菜心洗争,切约2寸长段;

6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在材料上即成。
 

番茄蛋花汤 

家常蛋汤的做法,错过就可惜了!

原料:红番茄1~2个,鸡蛋1个,葱花1大匙  

调味料:高汤适量,盐少许,麻油数滴

 

制法:

1、将番茄洗净,去皮,切薄片,放进加了一倍清水的高汤中,煮10分钟。 2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味,起锅前滴数滴麻油添香。
 

紫菜蛋花汤 

家常蛋汤的做法,错过就可惜了!

原料:紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,赫、味精少许,葱花5克,米酒30克,油50克,高汤1碗

 

制法:

1、紫菜洗净,浸软,用开水汆过,挤干水分待用。

2、鸡蛋打入碗中,加盐少许搅匀,虾米加酒浸泡10分钟。 

3、起油锅,爆虾米后加汤、紫菜烧沸。 

4、加盐、味精、葱花调味,倒入鸡蛋液搅匀即可。
 

酸辣蛋花汤

家常蛋汤的做法,错过就可惜了!
 

材料:豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许

 
做法:

1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用   

2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝。  

3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。   

4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红,加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。
 

蛤蜊蛋汤

家常蛋汤的做法,错过就可惜了!

原料:鸡蛋2个,蛤蜊250克,水发笋片25克,料酒、盐、味精各适量。

 

制法:

1、锅中放清水烧开,放蛤蜊煮至张开,取出蛤蜊肉,去内脏洗净,锅中水澄清,滗出待用。 

2、蛤蜊水倒入锅中,加笋片、盐、料酒,烧至沸,放入蛤蜊肉。

3、倒入蛋液,加味精调味即成。
 

萝卜丝蛋花汤

家常蛋汤的做法,错过就可惜了!

主料:鸡蛋100g,白萝卜200g。调料:香油10g,盐3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大葱5g,淀粉5g

  

做法:

1. 将萝卜洗净切成丝;葱切末;

2. 蒜头拍碎切成蓉;

3. 炒锅上火倒入植物油,烧七成热时下蒜蓉爆香,倒入萝卜丝略炒,加水煮沸5分钟后再倒入蛋液;

4. 调味并勾薄芡,淋上香油,撒上葱末即可。
 

丝瓜蛋花汤

家常蛋汤的做法,错过就可惜了!

主料:丝瓜480g,鸡蛋200g   

调料:大豆油40g,盐3克,味精2g,大葱5g  

  

做法 

1. 将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐;   

2. 炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色;   

3. 盛入碗内,改成小块,炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟;   

4. 放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐、味精,起锅装入汤盆内即成。
 

酒酿红枣蛋花汤

家常蛋汤的做法,错过就可惜了!

材料:酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc  

  

做法:

1. 调味:水煮沸,加入酒酿、红枣煮约15分钟,最后加入冰糖再煮沸。

2. 下蛋花:鸡蛋打匀后,下锅后搅拌均匀关火即可。 材料中的酒酿是香气来源,而红枣和冰糖则让甜味更丰富。 甜香的酒酿,入口清香且暖身。


鸡蛋香菇韭菜汤

家常蛋汤的做法,错过就可惜了!

原料:鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g

做法: 

1、锅置火上,放油烧热,放入鸡蛋用慢火煎炸至熟,放入汤锅内。 

2、香菇用温水浸泡后,去蒂洗净,切成细丝,再用开水焯熟,放入汤碗内;韭菜择洗干净,切段、氽熟,放在大汤碗中。 

3、汤锅置火上,放入高汤,盐;待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.


原来各种做法的靓汤都那么诱人,你们有木有心用,表留口水赶紧一起动动手来做吧,今天喝鸡蛋香菇韭菜汤,明天换个雪梨豆腐蛋花汤,后天换个香蔴叶蛋花汤,小日子过的美滋滋的!


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