回归吧----餐饮才是酒之家

在酒类市场发展的历史上，餐饮曾经发挥了主渠道的作用并为酒业带来了巨大利润。2008年以后，随着餐饮消费自带酒解禁和烟酒店及团购渠道的崛起，餐饮迅速成了昨日黄花。但历史似乎在捉弄酒业，当今日所有渠道作用都在急剧下降和萎缩时，商宴、婚宴、聚宴三大消费依然在餐饮渠道照常延续着。一时间酒业找不到市场的抓手了，不知道营销的重点渠道到底在哪里?此时，回归餐饮成了酒业营销不得不思考的重大渠道问题。

1.不要继续在迷途中恋战。

这些年，我们在不知不觉中犯下了一个巨大的错误!那就是绕开餐饮舍近求远建立了大量渠道。绕开的理由是餐饮已是红海而且门槛越来越高，《消法》明确废除限制消费自带的禁令导致餐饮店酒水几乎卖不动。

于是我们不遗余力的开拓餐饮之外的渠道，可今天的结果是：烟酒店销售额几乎抵了陈列费成了食之无味弃之可惜的鸡肋，品牌专卖店流水太小靠单一品牌根本支撑不起，大商超无促不销陷入了费用黑洞，团购渠道政火熄灭商火不足而且灰色营销也没了市场，直营店费用巨大难以在异地复制，电商渠道烧钱引流但销售份额尚不及3%。而且都知道餐饮不砸价，是市场的价格标杆，都希望餐饮永远为企业扛着价格大旗。可是这些年来自带率严重伤害了餐饮，所以餐饮不陪你玩了。导致各渠道价格冲突、产品生命周期越来越短、市场管控难度也越来