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2017-11-16    来源:网络整理    编辑:懒人网

夏天适合吃冬瓜,冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。 冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质,对护肤美白有不可忽视的作用。因此这款冬瓜酿虾非常适宜在夏日食用,美味又营养。

夏日营养美食——冬瓜酿虾

材料 冬瓜1200克 虾仁 80克 鸡汤 花生油 盐 白酒 胡椒粉 淀粉 胡萝卜 芝麻油 蛋清

1、准备食材

2、虾仁洗净去沙线,把水挤干剁成泥

3、虾泥加盐、白酒、胡椒粉拌匀使劲的搅拌,加少许蛋清搅拌,最后加水淀粉、少许花生油搅拌,搅打时必须朝一个方向搅打,使虾完全起劲。

4、冬瓜用模具压出梅花形状,中间挖孔,我用裱花嘴挖的

5、挖好的冬瓜

6、冬瓜孔抹淀粉,把虾泥放入冬瓜的孔内

7、逐一做好,最后用手沾水把虾泥整形,整光滑,上面放胡萝卜压的小花装饰

8、锅内放水大火烧开,放入冬瓜大火蒸6分钟关火,焖3分钟

9、把蒸冬瓜的水倒入锅内,加鸡汤、盐、水淀粉勾薄芡,滴入香油,

10、浇在冬瓜上面,做好的冬瓜酿虾



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