啤酒的10个妙用

很多人都喜欢喝啤酒，特别是夏天啤酒更是受人欢迎的解暑降温的美味饮品。另外喝啤酒还有很多好处，它能强健骨骼，主要缘于啤酒原料大麦壳中富含硅可保持骨质密度，少量酒精可抑制骨质流失。啤酒除了饮用还有哪些用途呢?

炒肉片或肉丝：用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出后的肉格外鲜嫩，风味尤佳。

烹制冻肉、排骨等菜肴：先用少量啤酒腌10分钟左右，清水冲洗后再烹制，可除冻肉腥味和异味。

烹制含脂肪较多的肉类、鱼类：加少许啤酒，有助脂肪溶解，产生脂化反应，使菜肴香而不腻。

啤酒清蒸鸡：先将鸡放入20-25%的啤酒中腌10-15分钟，然后取出鸡蒸熟，可使鸡肉格外鲜滑可口。

啤酒清蒸鱼：用啤酒腌10-15分钟，蒸熟的鱼肉不仅腥味大减，而且味道近似螃蟹。

啤酒凉拌菜：把菜浸在啤酒中加热，烧开即取出冷却，加佐料拌食，菜变得别有风味。

啤酒葱油饼或甜饼：在面粉中掺一些啤酒，制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香，还有点儿肉的鲜味。

啤酒茶：把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将啤酒和茶水兑在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的上佳饮品。

啤酒咖啡：将煮好的黑咖啡加糖，掺进啤酒，苦中含着香甜，具有提神开胃之功效。

啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，其味苦中带甜，泡沫丰富，口感舒爽，清凉退热。