当前位置:首页 > 文化 > 酒水 >
2017-12-05    来源:网络整理    编辑:懒人网

在复杂、艰涩的意大利葡萄酒世界,“超级托斯卡纳”(Super Tuscan)可以说是世界范围内最耀眼的明星。但是,关于超级托斯卡纳的具体定义,却存在许多争议。

有人说,超级托斯卡纳必须要采用一种或以上的非意大利本土品种,如更加国际化的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等才能称之为“超级托斯卡纳”;也有人认为,超级托斯卡纳指的就是那些打破意大利严格的DOC(Denominazione di Origine Controllata)法规的葡萄酒,而无论其品质或者价格高低;由于难以定义,甚至有人直接将意大利最昂贵的非DOC葡萄酒统称为超级托斯卡纳。

实际上,超级托斯卡纳的界限确实难以界定。从品种来说,一款超级托斯卡纳既可以是100%的单一品种桑娇维塞(Sangiovese),也可以加入赤霞珠、西拉(Syrah)、品丽珠(Cabernet Franc)等进行混酿;在价格方面,超级托斯卡纳的范围也非常的广,从2、30美元到300美元都有。

“超级托斯卡纳”到底应该如何定义?

从历史的角度来看,超级托斯卡纳的诞生就是来自“打破常规”,是对严苛的DOC法规的突破。虽然公认的第一瓶超级托斯卡纳葡萄酒——安东尼世家酒庄(Antinori)的天娜(Tignanello)——在1970年代就已经出现,可是“超级托斯卡纳”一词直到1980年代才正式登场。第一个使用超级托斯卡纳这个词的人有好几个版本的说法,无论是谁发明的,超级托斯卡纳这几个字解决了意大利高端葡萄酒的两个难题:

1. 突破严苛的DOC法规,酿造出品质卓然的葡萄酒;

2. 让意大利葡萄酒更加国际化,更易推广到新兴市场(当时最主要的新兴葡萄酒消费国就是美国,而超级托斯卡纳使用英文Super Tuscan可不是偶然的结果)。

从酒标上分辨超级托斯卡纳?

虽然超级托斯卡纳没有严格的界定方式,不过我们可以尝试从超级托斯卡纳葡萄酒酒标上的一些普遍特征来判断一款酒是否属于超级托斯卡纳的范畴。

1. IGT级别

由于不符合DOC法规,超级托斯卡纳均为IGT级别(地区餐酒),甚至有小部分顶级葡萄酒只标注更低级别的VDT(日常餐酒)。

比较罕见的例外,就是被称为意大利“酒王”的西施佳雅(Sassicaia)了。以赤霞珠为主要品种酿造的西施佳雅,诞生后一直属于IGT级别。虽然酒庄并不在乎,不过却让意大利的分级制度显得有些尴尬。于是在1994年意大利官方为它特设了一个独一无二的产区:博格利—西施佳雅(Bolgheri Sassicaia),这个法定产区只有一个酒园,只标注于一瓶酒——西施佳雅。

2. 命名方式

超级托斯卡纳还有一个普遍的特点,就是酒庄会用产区名、酒庄名或者葡萄品种以外的名称来为该款葡萄酒命名,这点与旧世界葡萄酒产区的命名方式有所不同。例如上文说提到的安东尼世家酒庄天娜(Tignanello)。

然而,由于超级托斯卡纳毕竟不是意大利葡萄酒的官方分级,无论从品种、等级还是价格上都无法体现超级托斯卡纳的真正价值,这也是超级托斯卡纳在推广时面临的一大挑战。



  • 相关内容:


  • 百度搜索““超级托斯卡纳”到底应该如何定义?”
  • 懒人网本文地址:http://lazyren.com/html/wine/20171205/11942.html



  • 阅读延展

    餐酒搭配的五大要点 餐酒搭配的五大要点
    浏览网站不难发现很多关于餐酒搭配的文章,但事实上,许多餐酒搭配的指南都是关于一些比较适合与葡萄酒搭配的食物。然而在实际生活中,每个人的口味偏好是不同的
    什么样的酒单才是好酒单? 什么样的酒单才是好酒单?
    在餐厅看酒单选酒是件挺让人头疼的事。怎么才能展现自己的葡萄酒知识,而又不显得过于张扬?有没有哪一款酒既能照顾面子,又能照顾钱包?万一选的酒跟菜不搭调,侍
    鲜美河豚肉 至毒极鲜的结合体 鲜美河豚肉 至毒极鲜的结合体
    提起河豚,人们一般指肉质鲜美但有剧毒的一种鱼类。当作鱼类理解时,应做“河鲀”才正确。对于河豚,素来民间有“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。吃河
    泰式美食该与什么葡萄酒搭配? 泰式美食该与什么葡萄酒搭配?
    美食与美酒完美搭配,能撞出精彩的火花,带来美妙的口感。作为世界上最好吃的食物之一,泰式美食有酸、甜、苦和辣等各种口味,香气浓郁,口味有些重,搭配葡萄酒
    德国葡萄酒的分级制度 德国葡萄酒的分级制度
    “难懂的语言,好喝的酒”,这句话一直被用来形容德国葡萄酒。德国葡萄酒不是以酒庄或产区来划分等级,而是依据葡萄采摘时的成熟度来划分等级。这主要是因为德国
    儒雅香型孔府家酒:浓、清、酱、芝四香合一 儒雅香型孔府家酒:浓、清、酱、芝四香合一
    曲阜孔府家酒业有限公司的前身是孔府自家私酿酒坊,已有2000多年的酿酒历史,酿制的白酒是历代衍圣公(孔子后裔)进奉宫廷和馈赠达官贵人的专用酒。孔府家酒,低度


    省钱绝招


    3