2018-03-16 来源：网络整理 编辑：懒人网
豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。搭配鲍汁炒制，口感香美可口。下面佳酿网小编教大家来做这道鲍汁脆皮豆腐，外表酥脆、里面滑嫩，料汁鲜浓，赶紧来看看吧。
制作方法：
1、 鲍汁日本豆腐食材。
2、 胡萝卜和黄瓜切成菱形片。
3、 把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。
4、 把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。
5、 蛋清打匀，然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。
6、 在放入生粉中沾匀。
7、 炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸。
8、 一面定型后翻面炸。
9、 等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。
10、 然后炒锅少许底油，放入葱姜煸炒一下，捞出葱姜。
11、 放入胡萝卜煸炒。
12、 胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒一下。
13、 然后倒入料汁。
14、 炒至汁浓稠。
15、 倒入日本豆腐。
16、快速颠勺粘匀汁即可，做好了马上装盘趁热吃外皮很脆呢。
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