公元440年，罗马教廷定12月25日为圣诞节，公元1607年，世界各地教会领袖在伯利恒聚会，进一步予以确定，从此世界大多数的基督徒均以12月25日为圣诞节。
十九世纪，圣诞卡的流行、圣诞老人的出现，圣诞节也开始流行起来了，而伴随圣诞节的流行，各地在节日中的吃喝也越来越讲究，尤其是酒水，越来越注重不同酒所代表的文化与意义。
圣诞食物
西方人眼中的圣诞节，就好比中国的春节，少不了一年难得一次的大吃大喝。
火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼和火鸡，这些圣诞节餐桌上的美食，再伴以好酒，吃、喝得大家欢天喜地。
一般来说传统的伴餐酒有鸡尾酒、葡萄酒、香槟和啤酒等，而圣诞节最不可缺少的就是红酒，这一传统形成的理由是：
肉象征着耶酥基督的肉身，红酒代表他的血。耶稣替人受难，被钉在十字架上所受的血肉之苦，是应该被纪念的，所以圣诞节餐桌上红酒是必不可少的。崇尚宗教的西方社会认为红酒是“耶稣的鲜血”。
圣诞红酒
圣诞红酒是专指圣诞节时人们用特定方法只做楚的一种温热的红酒饮料。
在酒中加入红糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，然后在火上一边加温一边搅拌，注意不可开锅，最后淋上一点伏特加，起锅之后，一杯下肚，真是又香又暖。在寒冷的圣诞，亲戚朋友互相走访，客人进门，脱了衣帽和手套，就忙不迭地来喝一杯又香又暖和的喝酒，何其温暖和幸福。
不同的文化
生性浪漫的法国人喜欢在12月24日的晚上载歌载舞，伴着红酒、白兰地和香槟酒的浓郁酒香，一醉方休，醉度圣诞，让圣诞节在欢乐中来临。
据说在十八世纪初叶，DOM PERIGNON修道院葡萄圆的负责人，因为某一年葡萄产量减少，于是就把还没有完全陈熟的葡萄榨汁后装入瓶中贮藏，其间因为葡萄酒受到不断发酵中所产生的二氧化碳的压迫，于是就变成了发泡性的酒。由于瓶中充满了气体，所以在拔除栓头时会发出悦耳的声响，而悦耳的响音更像是一种快乐的象征，听到让人觉得愉悦，当然最主要的还是因为香槟酒自身的好喝，香槟酒也因此成为圣诞节等庆宴上所不可或缺的酒类之一。
在德国，圣诞红酒Gluehwein是德国人在圣诞节必喝的热饮之一，现在人所熟知的“圣诞红酒”就是德国人最先开始制作的。
许多德国人在圣诞夜做完子夜弥撒后，会马上喝一杯热呼呼的圣诞红酒来暖身，虽然红酒Gluehwein加入一些肉桂、蜂蜜、柠檬等后感觉像是变成了饮料，但是不可否认，红酒Gluehwein是个非常有特色的酒水饮料，让人喝了不会有醉意但却有幸福圣诞节的感觉。
而在传说中圣诞老人的故乡，芬兰，也有一种特别的圣诞红酒饮品---Glogi酒。
它与一般的红酒不同，它更像是一种酒精饮料，有着浓浓的肉桂味。从超市购入的Glogi经过加热后再铺上一层杏仁片和葡萄干，甜而不腻，却牢牢地锁住了冬日难得感受到的温暖。
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