鲜虾和鱿鱼爆三丝：荤素搭配营养高

这里的三丝是指胡萝卜丝、洋葱丝和芹菜丝，双鲜：鲜虾和鱿鱼——荤素搭配，营养均衡，富含优质蛋白，尤其是鱿鱼的蛋白质成分，几乎接近全蛋白，营养价值不输于牛肉和金枪鱼。怎么样，光听这些用料就觉得是不是营养全面了?在起锅前加入几滴柠檬汁能去腥增鲜，帮助蛋白质分解和吸收，大大提高菜的品质。赶紧来看看三丝爆双鲜如何制作吧!

材料：鲜虾300g，鲜鱿鱼300g，洋葱半个，胡萝卜1截，芹菜2根;

生姜，酱油，黑胡椒粉，盐，淀粉，清水，花生油;柠檬汁数滴

做法：

1、生姜切丝备用;

2、洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用;

3、柠檬榨汁备用;

4、鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线，洗净，加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟;

5、 加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟;

6、 鲜鱿鱼洗净，撕去外皮，先打花刀，再切成长条;

7、 锅中水沸腾后，加入鱿鱼汆烫，见鱿鱼打卷即刻盛出;

8、 立即用凉水过凉，并沥干水分备用;