冬日竹香美食——竹叶蒸排骨

用竹叶做美食是以前就有的了，特别是棕子，更是竹叶美食的代表典范。用竹叶制作的美食，会让食物有竹子的清香，吃起来也更爽口。下面佳酿网小编就和大家分享这道——竹叶蒸排骨，赶紧来看看吧。

材料准备：

主料：

肋排………………300g

姜末………………10g

蒜泥………………20g

竹叶………………6张(看肋排的块数而定)

调味料：

蚝油………………2大匙

花椒粉……………1/2茶匙

酒酿………………1大匙

料酒………………1大匙

细砂糖……………1茶匙

香油………………一大匙

制作过程：

1. 将买来的肋排切成5-6公分长(也可以切好的肋排或者叫店里切好)，洗净沥干水分备用;准备好姜末和蒜泥;

2. 在洗净的肋排里加入蚝油、花椒粉、酒酿、料酒、细砂糖、香油等调味料，戴上手套抓匀腌制30min;

3. 买来的竹叶洗净，并用开水烫软备用;将竹叶头尾两端减掉，剩余中间较宽部分留长一点儿。

4. 将腌制好的肋排放在竹叶的一端，然后将肋排包卷起来，依次包好全部的肋排;

5. 将包的肋排放入器皿中，附上保鲜膜，放入蒸锅蒸约40min即可;

5. 小心将肋排放入干净的盘中摆盘即可。