2018-01-10 来源：网络整理 编辑：懒人网
圣诞节礼物怎么选?可能你会说送苹果吧!的确包装精美的苹果也很受欢迎，可是大家都送苹果，就显得没有创意了。下面佳酿网小编教大家做一款雪人蛋糕，送给朋友绝对让你有面子!
材料：
蛋糕：鸡蛋3个 糖100克 低粉80克 牛奶55克 黄油30克 可可粉20克
装饰：淡奶油200克 糖20克 草莓适量 翻糖圣诞树一个 巧克力适量
做法：
1.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
2.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。(注意保持约40度的温度)
3.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
4.蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。
5.将蛋黄加入蛋白霜中。
6.用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
7.筛入低粉。
8.用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
9.加入可可溶液翻拌均匀。
10.倒入模具中，放入预热好的烤箱150度烤45分钟左右。
11.将烤好的蛋糕切片，三片四片均可。
12.将淡奶油加糖打发后取适量抹在一片蛋糕上。
13.草莓切小块，撒在奶油上面。
14.盖上第二片蛋糕。
15.继续抹奶油撒草莓块。
16.按上述方法将所有蛋糕片叠在一起，表面抹上奶油。
17.取一个草莓从顶部切去三分之一，放在蛋糕表面。
18.用圆形花嘴在草莓上挤一个奶油球。
19.将切上的三分之一草莓盖在奶油球上做帽子。
20.在蛋糕顶部装饰上所有雪人，用融化的巧克力画上雪人的眼睛，装饰上圣诞树。
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