贵州茅泉酒

茅泉酒秉承茅台酒业文化的内涵和外延，是在依托茅台酒悠久的历史、独特的酿酒工艺、神秘的酿造环境下酿造而成。茅泉酒的理念、科技的含量、精纯的质量、醇和的口感、迷人的芳香都深受消费者欢迎。

品茅泉酒，不仅是在品一种白酒、一种特殊的文化，这是在其它白酒中很难找到的精神体验。茅泉倾情致力于中国酒业文化的铸造，走向世界的同时，也是把酒都的文化魅力尽情地展示给了世界。

茅泉酒特殊的原料

酿造茅泉酒所用高粱为糯性高粱。此高粱主要产自于贵州境内及相邻川南地区，此高粱与东北及其它地区所产高粱的不同之处是颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于酿酒工艺的多轮次翻烤，使其每一轮的营养消耗有一合理的范围。这种高粱皮厚，富含2%-2.5%单宁，通过工艺发酵使其在发酵过程中形成茶酸、香草醛、阿魏酸等酱香型酒香味的前体物质，最后形成酱香型酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。

这些有机物的形成与高粱及地域微生物群系密切相关，也是使得酱香型酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长、留香持久的重要因素。医学研究证明，酱香型酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，有益健康。